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食材明细
猪皮
300克
黄豆芽
适量
干红椒
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
2勺
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
黄豆芽炒肉皮的做法步骤
黄豆芽炒肉皮的做法步骤：1 1将黄豆泡入清水中，泡至发芽 。（微微露出芽即可）
黄豆芽炒肉皮的做法步骤：2 2将泡好的豆芽控干水分备用。
黄豆芽炒肉皮的做法步骤：3 3肉皮放入锅中加入一勺料酒煮熟后捞出 ，晾凉备用 。（炒肉皮还要加作料 ，所以用白水煮即可）
黄豆芽炒肉皮的做法步骤：4 4将干辣椒剪成段，切好葱花姜片 。
黄豆芽炒肉皮的做法步骤：5 5将肉皮切成长一寸半宽5毫米左右的细条。
黄豆芽炒肉皮的做法步骤：6 6锅内放油 ，烧至六成热时下葱姜爆香 。
黄豆芽炒肉皮的做法步骤：7 7将肉皮入锅翻炒 。
黄豆芽炒肉皮的做法步骤：8 8放入干辣椒翻炒均匀。（如不食辣可以不放 ，稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味）
黄豆芽炒肉皮的做法步骤：9 9放入黄豆芽，加入两勺生抽翻炒均匀。
黄豆芽炒肉皮的做法步骤：10 10加入适量的盐，不停翻炒 ，直到豆芽炒熟 。
黄豆芽炒肉皮的做法步骤：11 11加少许鸡精调味后出锅 。
材料
主料：猪皮250g 、黄豆芽500g；
辅料：油适量 、盐适量、葱适量 、姜适量 、辣椒适量
猪皮炒黄豆芽
1
猪皮切片
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2
葱姜辣椒切碎
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3
黄豆芽洗净
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4
热锅放油 ，放入葱姜辣椒煸炒
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5
倒入猪皮煸炒，后倒入黄豆芽
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6
放入盐
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7
放入酱油 ，炒熟
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8
煸炒至熟
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9
盛盘
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小贴士
黄豆芽要控干水分。
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评论列表（4条）
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