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台式三杯鸡怎么制作？都需要准备哪些材料？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们 。
三杯鸡 ，StewedChickenwithThreeCupsSauce ，是一道产于于江西省的名菜。吃过三杯鸡的人都晓得他每集的口味十分的细致，美味可口 。由于在制造的历程之中会放进很多的生抽 ，因此三杯鸡的颜色也是呈酱鲜红色 ，是一道经典的菜肴 。
三杯鸡之中最首要的一个原材料自然是鸡肉。鸡肉带有充足的营养成分，有滋补养生的作用 。除开主原材料鸡肉之外 ，它还包含：平菇和小辣椒及其最主要的调料葱蒜 。也有一些调料用的生抽 、盐 、糖、酒酿和香油。有一些地区它的做法也是不一样的 。
仅是鸡肉它便会使用很各种不同的 ，例如三黄鸡或是鸡腿 。调料也会出现不一样的配搭，有一些地区它并不会使用酒酿和香油，反而是会挑选白胡椒粉及其米酒来替代。
三杯鸡的做法实际上说简易他也并并不是非常简单 ，由于煮饭自身便是一件很很难的事儿 ，它的流程也是有许多。并且依据地区的不一样它的流程也会各有不同 。最重要的便是要解决原材料 。把鸡肉及其火锅配菜所有都解决清理整洁，并对鸡肉开展腌渍。
接下来起锅烧油 ，等温度发烫之后放进葱蒜爆香 ，随后再放进主餐 。在烹制的历程之中还需要放进各种各样的调味品对它进行调料和上色 。自然最重要的便是炖乌鸡的这一部分，一定要把把握炖乌鸡时的熟度。
以上就是台式三杯鸡的做法啦 ，有兴趣的朋友可以自己在家里尝试一下哦 ，一定很美味！
步骤
1.光鸡洗净斩块，加入1汤匙米酒 、1/2汤匙酱油和1汤匙生粉抓匀 ，腌制15分钟 。
2.红椒去蒂洗净 ，切成圈；水发干香菇去蒂，切成块；葱切段 ，姜切片 ，蒜拍扁去衣 。
3.烧热2汤匙油，炒香姜片 、蒜粒、葱段和香菇，放入鸡块炒至断生 ，倒入红椒圈炒匀。
4.加入1杯米酒 、1杯麻油和1杯酱油 ，与锅内食材一同搅拌均匀 。
5.加盖大火煮沸，改小火焖煮20分钟 ，煮至汤汁近干 。
6.加入1/2汤匙白糖提味 ，即可出锅。[
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