网上科普有关“如何煮水饺”话题很是火热，小编也是针对如何煮水饺寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。
原来煮饺子真的是要加水，而且一定要加三次 ，并且是一定要加凉水 ，其实很多时候我们也可以不加凉水，但是不加凉水和加凉水的区别非常的大 ，那对于饺子应该怎么煮 ，掌握哪一些小技巧才能煮出来不破皮，又非常的好吃的饺子呢？
其实对于煮饺子网上也有很多的做法，有的直接煮；有的在煮饺子时加入大葱说是防止粘连；还有的说是在水中加入适量的盐 ，这样也可以防止粘连；但是很多时候我们发现很多的这些小技巧在我们生活中并不是特别的实用 ，那到底怎么煮饺子才是最正确的做法，今天小董给大家分享一个最家常的煮饺子的做法 ，春节在家不妨试一试 。
——煮饺子——
1、首先我们在锅中加入足量的清水 ，对于煮饺子，或者是煮面条馄饨之类一定要够足量的清水 ，然后大火烧开 ，在大火中加入适量的食盐，然后用铲子搅拌均匀 ，
2 、我们慢慢下入包好的饺子 ，全部下入锅中之后，再用勺子慢慢推动 ，切记不能搅拌 ，然后用大火烧开
3 、大火烧开之后，再用我们平常吃饭的碗加入半碗凉开水，用勺子慢慢推动一下 ，继续大火烧开 ，然后再打入半碗凉水，水开之后再打入半碗凉水 ，慢慢推动大火烧开即可
好啦 ，这样香甜美味，不粘连而且不会破皮的饺子就做好了 ，劲道美味又好吃 ，而且做法也非常的简单，大家可以试着在家做一下 。
小贴士：
1、煮饺子加清水一定要加够足量的清水 ，水过少的话就容易糊锅
2 、煮饺子之前 ，我们先不要着急下饺子，我们先放入适量的食盐 ，这样可以防止饺子粘连
3 、我们下饺子的时候一定要慢慢下 ，否则溅出来热水容易烫伤自己
4、饺子下好之后一定要用勺子慢慢推动，切忌搅拌，搅拌容易将饺子皮弄破
5 、打水可以使鼓起来的饺子皮再缩回去 ，这样可以防止饺子皮被冲破 ，会继续加入饺子馅，使饺子里面的馅更容易熟 ，而且饺子皮也非常的劲道好吃
现在大家就明白了吧 ，为什么老妈煮饺子时总是会打凉水，而且每次都会打3次 ，其实这是老一辈人总结出来的经验 ，大家在家做饺子时也可以试一试。
饺子怎么煮
导语： 煮饺子时，水开下锅还是冷水下锅？如此做 ，饺子不破皮 ，鲜嫩多汁
大家好，我是傻姐 美食 ，生活中唯有 美食 和美景不可辜负 。有很多烹饪小窍门 ，都是经验之谈，往往这些小细节却很容易被忽略，直接导致厨艺失败 。像蒸馒头 ，蒸包子要二次醒发 ，韭菜饺子不能直接拌馅，否则会导致出水 ，颜色发黑 ，还有煎鱼如何下锅才会不粘锅不破皮等等，越是看起来简单的厨艺越容易失败 ，尤其不经常做饭的朋友更是“漏洞百出 ” ，想象着自己做出美味可口的饭菜，经常以失败告终 ，所以做饭既简单又不简单。
今天就和大家分享下煮饺子的小技巧 ，怎样煮才会不破皮不露馅呢？应该开水下锅还是冷水下锅煮？开锅盖还是盖锅盖呢？每个人都有自己的见解，我就说下自己煮饺子的方法 ，毕竟身为山东人 ，吃饺子是家常便饭，经常做自然有一定的经验，一起来看看吧 。 先从饺子皮说起 ，调面的时候记得加一勺盐 ，这样面团更加筋道，煮的时候自然也就不容易破皮了 ，很多人喜欢买饺子皮 ，如果时间充足尽量自己做，比买的更香 。
煮饺子需要注意的就比较多了 ，首先就是水要加得足够多 ，煮饺子主要就是水，不要不舍得加 ，水多了不怕 ，如果水少了那么饺子是很容易煮破皮的，很多人都是不注意水量而导致破皮的。水加够了 ，那么煮饺子到底是开水下锅还是冷水下锅呢？ 正确的做法必须是开水下饺子 ，冷水下锅还要煮一会儿才能开锅，这时饺子泡在水里好几分钟了，再继续煮好几分钟 ，不破皮才怪呢 ，记住要开水下锅哦。
煮饺子时，万不可直接下锅煮！多加这1步 ，饺子香嫩不破皮 。 水开后也不要直接下入饺子 ，记得多加一步，这一步就是加一点点盐 ，然后再下入饺子 ，这也是不破皮不粘连的小技巧 。饺子下锅后用铲子背面沿着锅边轻轻旋转推动，这样可以防止饺子之间互相粘连。
接下来就是开锅盖还是盖锅盖煮的问题了 ，这时要盖上锅盖煮 ，都知道开盖煮皮，盖盖煮馅 。饺子刚下锅为了煮馅是需要盖锅盖的 ，这样就缩短了煮饺子的时间 ，煮破皮的几率就变小了，毕竟煮的时间越长，破皮的几率就越大 。
再次开锅后 ，这时饺子还没有熟 ，水已经沸腾，需要点一碗冷水 ， 很多人不明白点冷水的原理 ，这样做有利于饺子皮收紧，才不会破皮 ，也就是热胀冷缩 ，不点凉水饺子里会有气体，继续加热自然就会破皮了 ，还有就是点凉水可以防止沸水溢出。
一般盖两次锅盖 ，煮三个开锅，点两次冷水 ，素馅饺子的话煮两个开锅就可以了 ，看到饺子浮起就是熟了，关火盛出即可 。不要以为煮的时间越长越好，任何食物烹饪过度都会适得其反 ，煮饺子更要注意火候 ，如果都煮破皮了那不就成了一锅粥，严重影响口感 。
煮冻饺子的家常做法大全
煮饺子的方法
如果是现擀皮现包的新鲜饺子 ，煮饺子时 ，需要开水下锅煮，然后点水三开（点三次凉水）后起锅 ，这个应该是都没有争议的。
因为 ，刚包的新鲜饺子是生的，也是活的 ，用开水来煮 ，不容易粘连，不容易破 。而且 ，这样煮新鲜饺子 ，饺子皮和馅能一起熟，保证饺子馅熟透的同时，也让饺子皮筋道有韧性 ，有嚼劲 ，口感最好 。
注意，这样的新鲜饺子一定不要用冷水来煮 ，一定不要用冷水煮 ，除非你想收获一锅浆糊汤。
对于速冻水饺来说，饺子皮只是被冻住了 ，但是饺子皮还是含水的 ，跟挂面不一样，所以如果是冷水下锅 。
冷冻水饺锅快开时 ，可先把冻水饺放入冷水中浸泡半分钟 ，捞出快速下入沸水锅中，用勺子不停顺推至饺子浮起 ，打两次水即可 。很多速冻饺子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟 ，最好煮“三开 ”，即放入饺子后煮开三次，每次都加勺凉水。两点注意：全程都要敞着锅 ，不要盖盖！如果 ，万一，第三水还有点没熟 ，那就再来一水 ，不过99%不会不熟的。
煮饺子时，“煮饺子先煮皮 ，后煮馅” ，“盖锅盖煮馅，敞锅盖煮皮 ” 。若是敝开锅盖煮 ，蒸气会很快散失 ，水温只能保存100度左右，饺子随滚水不停地搅动 ，均匀地传递着热量 ，能先将饺子皮煮熟 。等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅 ，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子 ，皮不容易破，汤色也清 ，饺子既不粘 ，又好吃 。
1. 凉水下锅，一个一个放入饺子 ，放入后晃动一下锅让饺子不要粘连在一起 ，中火开盖煮
2. 间隔十几秒的时间就用勺子这样推几下，动作要轻 ，勺子要挨着锅底推
3. 煮至锅内水大开 ，饺子都飘起来就可以了
想掌握煮饺子的火候，让饺子不破皮 ，教你几招：
1 、煮饺子的水要多 ，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力 。
2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌 ，防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害 ，否则饺子容易破掉，可在水开后 ，添入少许凉水 ，待水开后再加凉水，如此反复三次便可 。
4 、煮速冻饺子要观察饺子的形态 ，饺子下锅后会慢慢变软 ，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平 ，则表示饺子已熟 。
5 、速冻饺子冻的时间太长 ，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟 ，还会有点夹生 ，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
1. 烧水 2. 把饺子拿出来 3. 水开之后饺子下锅
4. 用筷子搅搅，免得粘住 5. 煮啊煮啊～
6. 煮的时候可以准备蘸碟 ，爱放啥放啥……
8. 加点辣椒酱也可以……
9. 多煮会儿……差不多就出锅吧……
10. 捞出来就可以吃了！
关于“如何煮水饺 ”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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我是微乐号的签约作者“伍路喧”！
希望本篇文章《如何煮水饺》能对你有所帮助！
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