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用肉炒 ，营养比较高 ，吸收也好，还好吃
菜 名： 青豆炒肉碎
主 料： 瘦猪肉四两、番茄一个 、冬菇四只 、青豆四两、炸脆花生肉二汤匙（稍微压碎） 、葱二条切短度 、酒一茶匙 。
配 料： 腌料：生抽半汤匙，生粉半茶匙 ，油一汤匙。献：麻油 ，古月粉少许，生抽一茶匙 ，盐1/3茶匙 ，糖半茶匙，生粉半茶匙 ，水三汤匙 。
做 法：
1、青豆放落滚水中煲五分钟 ，捞起用清水浸冷，盛筲箕内滴干水 。
2、冬菇浸软去脚 ，揸干水 ，蒸十分钟，切粒。
3 、番茄洗净 ，去核切粒。
4 、猪肉洗净抹干水 ，切粒稍剁幼，加腌料腌十分钟 。
5、下油腔滑调三汤匙，放下猪肉炒数下 ，加入冬菇 、青豆炒至猪肉将熟 ，下番茄炒匀，赞酒 ，埋献 ，加入炒匀上碟，洒上花生 。
西红柿烩青豆
主料
西红柿
400克
黄瓜
400克
豌豆
100克
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
酱油
少量
步骤
1.西红柿 ，洗净。
2.黄瓜 ，葱姜，洗净 。
3.豌豆 ，洗净 。
4.葱切丝 ，姜和蒜切片。
5.黄瓜切成片 。
6.西红柿切成小块 。
7.打一个鸡蛋。
8.热油锅，将鸡蛋打散后放入油锅 。
9.将鸡蛋摊好后 ，盛出 。
10.油锅中 ，放少许油，放入葱姜，爆香。
11.放入西红柿 ，翻炒 。
12.放入黄瓜片 ，翻炒 。
13.放入豌豆，翻炒。
14.放入少量的酱油。翻炒 。
15.放入少量的盐 。
16.放入摊好的鸡蛋。
17.最后放入蒜片 ，翻炒后 ，即可 。
小贴士
豌豆要多炖几分钟，这样可以更入味 。
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