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营养价值
果中之后
营养丰富
在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果，但被人称为“果后 ”的山竹每半年只产一次 。在气候温和的北美和欧洲 ，人们对山竹几乎闻所未闻 ，而在热带雨林地区，山竹却家喻户晓 ，人们称其为“果中之后 ”和 “上帝之果” 。山竹所以称为“果后 ” ，除了本身味道甜美之外，另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色 ，传统上 ，山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone，不但具备抗氧化能力 ，也有助增进免疫系统健康 ，令人身心舒畅，整个山竹都有用 ，故深受人们推崇 。也有以山竹果实做成的饮料登陆香港 ，正切合香港年轻一代钟意果汁饮料的趋势 。
营养成分
山竹吃起来很甜美，但其散发出的气味很淡 ，因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气味主要由挥发性成分 ，包括乙酸己酯、叶醇（顺-3-己烯醇）以及α-古巴烯（Copaene）组成 。山竹营
养丰富，抗氧化作用强 ，而且有保健功效 ，不过食用要适量，因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果 ，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性 。氧杂蒽酮的一种——α-倒捻子素有显著的抗氧化性 ，已广泛用于药品中，但过量服用会对线粒体功能有毒害作用，损害呼吸作用 ，造成乳酸酸中毒。山竹富含蛋白质 、糖质和脂类 ，主治脾虚腹泻 、口渴口干、烧伤 、烫伤 、湿疹、口腔炎 。山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的榴莲后 ，可食用山竹去火 ，但不宜多吃，且肾病患者 、心脏病患者 、糖尿病者慎食 ，湿热腹痛腹泻者不可食用 。外果皮粉末内服可治腹泻、赤痢 ，外敷可治皮肤病，干燥的山竹叶可用来泡茶。外果皮中的红色素可用来制**染料。
主要营养素
每一百克山竹的营养素为：
能量69千卡 、维生素B60.03毫克 、蛋白质0.4克、脂肪0.2克
山竹
碳水化合物18克、叶酸7.4微克 、膳食纤维1.5克 、硫胺素0.08毫克
核黄素0.02毫克
烟酸0.3毫克、维生素C1.2毫克 、维生素E0.36毫克
钙11毫克 、磷9毫克、钾48毫克 、钠3.8毫克 、碘1.1微克、镁19毫克
铁0.3毫克 、锌0.06毫克 、硒0.54微克、铜0.03毫克 、锰0.1毫克
维生素A0.55毫克[3]
药用价值
性平 ，味甘 、微酸 。皮：性凉 ，味苦、涩 。
健脾生津，止泻。皮：消炎止痛 。
主治脾虚腹泻 ，口干 ，烧伤，烫伤，湿疹 ，口腔炎 。
其果皮外敷有治疗烫伤作用[4] 。
山竹对环境要求非常严格 ，一般种植10年才开始结果，由于产量低 ，所以售价也比一般水果昂贵 。山竹的形状和大小像一个柿子 ，近圆形，果皮红紫色 。剖开果实可见到6-8瓣白色果肉 ，果肉柔软 ，甜酸可口，风味独特 ，是最美味的水果之一。
山竹含有丰富的钙质、磷质 ，维他命B和C，对机体有很好的补养作用 ，对体弱 、病后 、营养不良都有很好的调养作用 。
山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类 、维生素及镁 、钙、磷 、钾等矿物元素 。中医认为有清热降火 、美容肌肤的功效。对平时爱吃辛辣食物 ，肝火旺盛、皮肤不太好的人，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤 。体质本身虚寒者则不宜多吃 。
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