网上科普有关“酸辣黄瓜条的腌制方法”话题很是火热，小编也是针对酸辣黄瓜条的腌制方法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。
夏天天气炎热吃不下饭 ，不管是早餐，午餐还是晚餐 ，配上爽口开胃的酸辣黄瓜条 ，真的是太惬意了。快来看看老左是怎么做的吧！
做法;
1，黄瓜放入面粉水中浸泡10分钟 ，再用流水清洗干净 。从中间切开 ，切成小条，把黄瓜瓤取出来 ，这样做出来的黄瓜更加清脆 。黄瓜瓤不要扔掉加入一点白糖拌一拌味道也不错。
2 ，去瓤的黄瓜条，加入一勺食用盐 ，抓拌均匀腌制1个小时 。
3 ，腌制好的黄瓜条，用流水清洗两遍，这样吃的时候不会太咸 ，用手攥干水分放入篦子上控干水分 。
4 ，晾干水分的黄瓜条放入盆中，准备好一个苹果切成小块放入盆中 ，大蒜切片 ，生姜切片，小米辣从中间切开。
5 ，开始调味：加入食盐 ，白糖，酱油 ，醋 ，炸好的花椒辣椒油，再淋入一点白酒 ，戴上手套抓拌均匀 。
6 ，准备好一个无水无油的密封罐，装入黄瓜条放入冰箱冷藏一个小时就可以享用了，无论是当下酒小菜还是配上白粥当咸菜都非常的不错 。
这样腌制出来的黄瓜条 ，酸辣脆爽 ，一次不宜做太多，够吃5天左右就可以 ，现吃现做比较新鲜。
黄瓜切花刀撒上精盐 ，腌2小时，攥去水分 ，加味精、糖 、辣椒油 、香油 ，即可食用 。特点：脆嫩香辣 。
鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）
调料：A.盐一勺
B.白醋五勺，冰糖一块（核桃大小） ，蜂蜜一勺 ，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）
制作方法：
1 ，将黄瓜洗净 ，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
2 ，将B里面的材料一起放进一个小碗里边 ，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解 。
3 ，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分 ，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均
匀 。
4 ，放置冰箱中冷藏一天 ，即可。
特点：酸中带甜，辣味适中 ，冰爽可口 ，开胃消食。
关键：
1，一定要用冰糖和白醋 ，不要用白糖和米醋/陈醋 ，否则作不出那种清爽的味道 。
2，用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多 ，否则会影响最后清甜的口感 。
3 ，此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用 ，根据我在都一处的经验 ，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。如果只腌一天，也已经很不错了 。
4 ，和别的凉菜不同的是 ，这道凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感
关于“酸辣黄瓜条的腌制方法 ”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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希望本篇文章《酸辣黄瓜条的腌制方法》能对你有所帮助！
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