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蔬菜瘦肉粥的正宗做法如下：
用料：大米50克、糯米15克 、胡萝卜20克 、里脊肉30克、香菇2-3朵、油菜1颗 、芝麻油适量 、淀粉1勺 。
步骤：
1、香菇洗净，去掉香菇腿，放在开水里焯一下 ，剁成香菇末；油菜洗净 ，在开水里炒一下，剁成菜末；胡萝卜刨丝 ，切成末备用。
2 、瘦肉剁成肉末 ，洒入1勺干淀粉，搅拌均匀。
3 、浸泡后的大米和糯米 ，加足量水放入锅内 ，大火煮开后转小火继续熬煮20-30分钟，至7-8分熟 。期间要多次搅拌 ，加入胡萝卜末拌匀同煮 。
4、加入肉末 ，搅拌均匀同煮5分钟。
5 、加入香菇末，搅拌均匀同煮 。
6 、出锅前加入菜末 。加入2滴香油 ，少许盐调味 ，搅拌均匀就可以了。
7、成品图 。
主料
大米
50g
糯米
50g
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
60g
芹菜
60g
砍瓜
60g
西红柿
50g
洋葱
60g
佛手瓜
50g
步骤
1.准备材料：胡萝卜 、西红柿 、洋葱、砍瓜 、佛手瓜 、芹菜、大米江糥米
2.肉末从冰柜取出解冻
3.各种蔬菜全部切成小丁
4.将蔬菜小丁放入容器里倒上凉水，多可必搅拌棒备用
5.这是打碎的蔬菜汁
6.肉末放入倒入玉米油的锅里放入适量的料酒开大火炒干水分
7.泡好的大米和糯米放入倒入水的砂锅里开大火煮开
8.倒入适量玉米油
9.再把打碎的蔬菜汁和炒过的肉末倒入砂锅里
10.在开大火煮开转小火
11.煮的很粘稠的营养蔬菜肉末粥
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