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1.黄油（和其他高脂乳制品）黄油曾经是一种主食 。然后它因为高饱和脂肪而被妖魔化，而人们却开始吃人造黄油。但是 ，黄油作为一种健康食品正在卷土重来 ，特别是在低价的人中 。只考虑选择质量，草 - 含有较高的健康营养素 ，如维生素K2 。还要记住 ，黄油应该与餐一起食用，而不是用餐。用咖啡中的黄油代替早餐可能不是一个好主意 。卡路里分解：99％脂肪 ，1％蛋白质 。其他高脂肪乳制品如奶酪和浓奶油也是完美的低碳水化合物饮食。
2.坚果和坚果黄油认为低碳水化合物饮食都是关于肉类和脂肪是错误的 。除了所有的蔬菜 ，还有很多其他植物性食物可以在这种饮食中食用 。一个很好的例子是坚果，包括杏仁，澳洲坚果 ，核桃坚果营养丰富 ，含有健康的脂肪和维生素E和镁等重要营养素。大量研究表明，吃坚果的人患各种疾病的风险较低 ，包括心脏病和2型糖尿病。只要它们只用坚果和盐制成 ，而不是用加工过的植物油或糖制成，但也可以吃黄油 。坚果黄油的唯一问题是它们能量密集 ，味道鲜美 ，容易过量食用 。杏仁的分解：74％的脂肪，13％的蛋白质 ，13％的碳水化合物。一盎司仅含有5克碳水化合物 ，其中3克是纤维 。
3.黑巧克力黑巧克力是一种超级食物 。它含有营养成分，纤维和强大的抗氧化剂。事实上 ，它具有比蓝莓更高的抗氧化活性 。研究表明 ，巧克力可以为心脏健康带来非常可观的益处 。它可以降低血压，提高“好 ”HDL胆固醇，保护“坏”LDL免受氧化 ，降低胰岛素抵抗。一项研究甚至表明 ，每周吃巧克力超过五次的人的风险降低57％心脏病 。巧克力通常含有一些糖，但如果你选择一种含有高可可含量的糖 ，其量将是最小的 ，而且大部分的热量来自脂肪 。卡路里分解：64％脂肪，5％蛋白质 ，31％碳水化合物。 1盎司的碎片可能包含大约10个净碳水化合物 ，具体取决于品牌 。
猪肉皮猪肉皮，基本上是炸猪皮 ，味道鲜美 。它们含有丰富的蛋白质 ，但性质不同于肌肉中的蛋白质。一些古代节食者认为吃太多的肌肉会使人缺乏氨基酸这种氨基酸在动物的其他部位大量存在，包括器官肉类和肌腱和皮肤等凝胶状切口。猪皮中的甘氨酸含量非常高 。然而 ，似乎没有太多证据支持这一理论 。猪皮也含有高单不饱和油酸 ，与橄榄油中大量存在的脂肪酸相同。卡路里分解：52％脂肪，48％蛋白质，无碳水化合物 。
5.鳄梨鳄梨是另一种极其健康 ，低碳水化合物的植物性食物 。它们在技术上是一种水果 ，并且恰好含有很高的某些营养成分，特别是纤维和钾。超过60％的脂肪是单不饱和的 ，含少量饱和脂肪和多不饱和脂肪酸 。阿瓦卡多也似乎对新陈代谢和心脏健康有益 ，鉴于其令人印象深刻的营养成分，这并不令人惊讶 。一项针对高胆固醇人群的研究发现 ，遵循富含鳄梨的饮食一周可降低“坏 ”的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯22％ ，同时将“好 ”HDL提高11％.Calorie分解：77％脂肪，4％蛋白质 ，19％碳水化合物。鳄梨中的大部分碳水化合物都是纤维 。
6.培根培根通常被称为“肉糖” 。考虑到它的味道多么令人难以置信 ，这并不令人惊讶.Bacon已被妖魔化为高饱和脂肪，以及加工肉类和通常油炸。但是 ，大多数人都不喜欢我们意识到大部分培根脂肪 - 大约三分之二 - 是不饱和的 。可以说 ，大多数商店购买的培根是加工肉类，这与增加患癌症和其他疾病的风险有关因此，重要的是找到优质的 ，未加工的培根 ，最好是来自牧场饲养的猪 。获得真正不含硝酸盐/亚硝酸盐的培根是最好的。虽然培根 - 或任何其他加工过的肉 - 绝不是一种健康食品，人们经常将其添加到他们的低碳水化合物饮食计划中。卡路里分解：70％脂肪 ，29 ％蛋白质 ，1％碳水化合物 。
控糖饮食是指通过限制摄入高糖食物和饮料来管理血糖水平的饮食方式 。控制糖分摄入可以帮助预防和管理糖尿病 、减少体重 、改善心脏健康等。阿虎有段时间因为皮肤问题严重所以严格执行控糖，坚持了一段时间后皮肤问题有效改善 ，在控制糖分期间 ，阿虎是按照以下原则选择食物的：
蔬菜和水果：大部分非淀粉类蔬菜都是良好的选择，如菠菜、西兰花 、胡萝卜等 。这些蔬菜富含纤维 、维生素和矿物质 ，同时含有较低的碳水化合物和糖分 。水果方面 ，选择低糖分的水果，如莓类（草莓、蓝莓 、覆盆子） 、柑橘类水果（橙子、柚子 、柠檬） 、石果类水果（杏、桃）、苹果等。尽量避免过度摄入高糖水果 ，如香蕉 、葡萄和菠萝 。
阿虎在控糖期间会刻意多吃蔬菜水果 ，每天吃够8样，而且最好是五颜六色的蔬菜水果，最重要的是一定要吃新鲜的蔬菜水果 ，而且要轻加工——能直接吃就不要削皮 ，千万不要为了省事而去喝蔬果汁，榨汁之后细胞壁破坏 ，低糖水果都会让血糖飙升 。最推荐的就是莓果 ，热量低 、口味好，而且小果粒吃起来也很方便 ，洗洗就能直接吃了~
全谷类食物与优质脂肪：选择全麦面包、糙米 、燕麦等全谷类食物。它们富含纤维 、维生素和矿物质 ，并且消化速度相对较慢，有助于维持血糖稳定 。选择坚果作为脂肪的来源 ，如杏仁、核桃 、腰果等以及籽类如亚麻籽 、南瓜籽等 。这些坚果富含健康脂肪、纤维和蛋白质。它们有助于提供能量 、饱腹感 ，并且有益于血糖管理 。
哪怕现在不是严格控糖，阿虎还是会选择一周里一般的时间吃全谷物作为碳水来源——糙米饭 、绿豆汤、燕麦片 ，这些都是非常好的碳水来源 ，更重要的是吃完完全不会“发饭晕 ”，完美破解午饭后下午没精神的情况 。煮杂粮饭需要的时间比较长，阿虎建议可以一次多煮一些 ，然后用保鲜盒分装好再冷冻 ，千万不要冷藏，冷藏过的米饭超级难吃。吃的时候在保鲜盒里倒入一点点水 ，然后微波炉热两分钟 ，吃起来就跟新鲜米饭一样啦~
高质量蛋白质：选择鸡胸肉 、火鸡肉 、鱼类（如鲑鱼、鳕鱼）、豆类（黑豆 、红豆 、黄豆）等富含蛋白质的食物。蛋白质能提供饱腹感，并且与碳水化合物摄入一起可以使血糖上升速度更为缓慢 。选择低脂牛奶、酸奶和乳制品 ，它们富含蛋白质和钙 。同时 ，这些乳制品通常含有较低的糖分。但对于乳制品摄入量要适量，避免过度摄入 。
阿虎现在生活在湖南 ，这里的饮食在口味上特别偏好猪肉 ，所以在自己安排饮食的时候我就会特意避开猪肉，选择白灼虾或者是清蒸鲈鱼这种低脂的高蛋白作为蛋白质的来源 ，最近刚刚开海捕捞 ，虾便宜得过分，多去市场转转，就能在控糖期间也丰富口味啦！
请确保摄入足够的营养 ，并且注意食物的总体摄入量 。平衡饮食 、多样化食物选择是保持健康血糖的关键。
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