网上科普有关“手撕素肉怎么做 ”话题很是火热，小编也是针对手撕素肉怎么做寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。
素肉
制作配方：
大豆分离蛋白10%、
玉米淀粉10% 、
脖皮20% 、
TMR-804素肉凝胶魔芋粉2.0%、
饮用水58% 、
色素适量 。
由于动物肉，如猪 、牛肉等 ，都含有较多的脂肪与胆固醇 ，故医学界普遍认为人们不要食用过多的动物肉 。近年来国外普遍发展植物肉生产，在制造灌肠、鱼肠 、肉丸 、肉馅饼、肉包 、饼子等肉馅食品中均掺入适量的植物肉 ，以代替部分猪肉 、牛肉 ，这不仅可减少食品中的脂肪及胆固醇的含量，提高蛋白质比例 ，同时还可降低肉制品的成本 ，因植物肉价低于肉价。
植物蛋白肉的用法
先用温水浸泡十几分钟，也可直接用肉汤煨制，其吸水能力为其原重的1～1.5倍 ，泡好后可与动物肉一并捻碎作馅 ，掺入量一般为肉的20～30%，并可根据需要加入各种调料、快餐或炒菜 。
原料配方
1.蛋白质材料：脱脂大豆、小麦 、花生 、葵花籽等
2.调味：酱油、食盐 、元葱 、蒜等 。
3.油类：大油、大豆油 、奶油 、菜籽油等经加工制成的油脂制作方法
将脱脂大豆和水混炼在一起 ，在高温高压下 ，用挤压机及有狭缝的模具将其挤压成片状(4×7厘米，厚度1厘米)的大豆蛋白材料。把所获得的蛋白原材料100份 ，浸渍在由170份的浓缩调味液 ，70份洋葱和水混合成的1000份的浸渍液中，浓缩调味液是由酱油、猪油浸液 、香辛料配制的 ，浸渍时温度为65℃ ，时间2个半小时 。
之后，用猪油将其进行过油处理 。过油时间以120℃的温度下 ，4分钟为宜。过油后可得到300份的过油制品 ，此后便可按通常的烹饪方法，将这些油制品做成各种各样的肉菜 。
注意事项
1.食盐用量 。浸渍液中食盐浓度必须在1%以上，否则在过油处理时 ，蛋白原材料容易变形。
2.元葱或蒜要切细或捣碎 、挤出汁液都可。其用量要占调味液总量的0.5%以上 。因为这样可更好地抑制大豆的生豆味 。
3.过油处理。过油温度要控制在100～150℃之间进行 。最好在105～130℃之间 。高于150℃的话 ，蛋白材料易硬化，会失去近似肉类的弹性和柔软性。温度低于100℃ ，则油分不能完全浸入到蛋白材料中 ，食用起来就会缺乏肉食感 。而且对于大豆的生豆味几乎起不到抑制作用
素肉是用面粉制作而成的，现在大家的生活水平变高了 ，吃多了大鱼大肉反而喜欢吃一些素食来保健养生 ，素肉有肉质的口感，满足感还是非常强的 ，下面就来看一下素肉怎么做的 ，想要了解的人就一起跟着苹果绿养生网来看看 。
面粉怎么做素肉
面粉怎么做素肉
需要准备一些糖，盐 ，淀粉 ，面粉，然后加入适量的水调和成微稀的状态，一定要用手可以拿起来的状态 ，放到蒸锅中把它蒸熟 ，不要使用微波炉，蒸熟以后趁热的时候切成小片状 ，然后再趁热放到油锅里面 ，用大火爆炒两分钟，添加一些老抽 ，料酒 ，辣椒翻炒一下就可以吃了。
面粉怎么做素肉
家常炒素肉怎么做
需要准备植物油，葱白 ，郫县豆瓣酱 ，甜面酱，淀粉 ，大蒜 ，洋葱，红椒，红萝卜 ，黑木耳以及素肉 ，先把素肉提前浸泡一下，大蒜切碎 ，洋葱切成块 ，甜椒切块，葱切成圈 ，胡萝卜切成薄片 ，锅中加入适量的油，把葱白 ，洋葱 ，大蒜放进去炒香，然后再添加一些胡萝卜 ，翻炒出香味 ，再加一些甜面酱，豆瓣酱，用小火炒香 ，加一些甜椒 ，素肉，木耳 ，翻炒一会添加一些高汤 ，然后再用糖，胡椒 ，盐调味勾芡 ，出锅就可以吃了 。
面粉怎么做素肉
豆制品素肉怎么制作
需要准备酱油，葱姜蒜 ，卤料 ，鸡腿，先把鸡腿放到温水里面浸泡30分钟到40分钟左右 ，把高汤卤水熬制好 ，里面的水分挤干，然后放到高汤卤水里面卤至两分钟，然后再用低温卤制 ，挤干卤水以后放到油锅当中炸到金黄 ，出锅以后摊凉，然后再加一些孜然粉 ，花椒粉 ，盐，辣椒油拌均匀调味就可以吃了 。
素肉炒饭 ，需要准备生菜 ，素肉，鸡蛋 ，白饭 ，先把鸡蛋打发，然后再加入白饭当中搅拌均匀 ，加入适量的油 ，炒10分钟到15分钟，一直炒到粒粒分明，然后再炒一些配菜 ，配菜炒好以后放到一边 ，全部混合在一起炒30秒钟左右就可以吃了。
还可以做素肉酱意粉，需要准备巴西利 ，黑胡椒碎 ，黄糖，盐 ，红椒片 ，白酒，硬豆腐 ，蒜头 ，蘑菇，干笋 ，洋葱 ，意大利面，先把意大利面煮熟捞出来备用，甘笋 ，蘑菇切成小粒状 ，把蒜头压成蓉以后备用，豆腐压碎以后备用 ，用中火把油烧热 ，蘑菇放进去炒5分钟，再加一些白酒 ，把蘑菇炒到干盛出来备用 ，再加入一些油，用中火烧热 ，生洋葱放进去炒5分钟 ，豆腐，蒜头 ，蘑菇炒均匀 ，加一些黑胡椒碎，盐，黄糖 ，干燥红椒片煮开以后用小火继续煮5分钟 ，把素肉酱淋上以后，就用巴西利进行装饰 。
还可以做香菇素肉燥 ，需要准备金瓜 ，冰糖，胡椒粉 ，酱油 ，生姜末，杏苞菇 ，冬菇 ，百叶豆腐，把百叶豆腐抓碎成小块状 ，锅中加入适量的油 ，把杏鲍菇，香菇，百叶豆腐放进去稍微翻拌一下 ，加一些胡椒粉 ，酱油，生姜末拌炒均匀 ，把花瓜 ，冰糖，五香粉 ，香菇水 ，高汤翻拌均匀，盖上锅盖 ，用小火焖煮半个小时 ，让锅里面的食材全部都入味就可以吃了 。
面粉怎么做素肉
吃素肉的好处
素肉里面含有很多蛋白质成分，而且还含有钾钙 ，不饱和脂肪酸以及各种维生素 ，是一种容易消化吸收，含有多种优质植物蛋白的食物，它里面还含有纤维素 ，氨基酸 ，有人体必不可少的氨基酸组合成分，符合人体需求。
适当的吃一些素肉能够让抵抗疾病的能力变得更强 ，让血管胆固醇减少 ，是一种比较健康的食物，对于年纪比较大的人来说 ，适当的吃一些就非常适合 ，可以让心血管健康得到保护。
还可以降低胆固醇，所以应该适当的吃一些素肉来保健养生 ，素肉对于肥胖患者 ，心血管疾病患者，糖尿病患者 ，高血压患者来说都是比较适合的 。
面粉怎么做素肉
上面介绍的就是素肉的制作方法 ，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，素肉是一种非常好吃的食物 ，虽然有肉的口感 ，但是比肉要更加健康一些，对于年纪比较大人来说 ，吃肉可能没那么容易消化 ，这个时候吃一些素肉就非常适合 。
厦门的食物的口味跟一般南方沿海城市的差不多，基本都是 ，鲜、咸 、甜 、香。
以下是厦门小吃：
1、厦门沙茶面
沙茶面是厦门大街小巷的一道著名小吃 ，沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁 ，面则选用闽南的油面 ，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤 。最后可由自己喜好添加佐料 ，豆制品、大肠 、米血 、腰花等等 ，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓 。
沙茶面的主要组成是碱水油面和汤头 ，其中汤头里的重头戏是沙茶酱。至于其他的海鲜、肉类 、鱼丸都是根据人们不同的需求来加的 ，每一个店家都会有自己秘制的配方和配料 。详情
2 、厦门海蛎煎
厦门海蛎煎，又叫蚝仔煎 ，是厦门一款风味的传统大众化名吃 ，也是一道常见的家常菜，区别于泉州海蛎煎 ，厦门海蛎煎比较讲究海蛎的嫩度 ，选用的是厦门同安出产的地瓜粉 。
它选用海蛎中的上品“珠蚝 ”为主料，而区别于泉州其他地方是加脆肉 ，以地同安瓜粉搅拌 ，再加入已切成小丁节的鲜蒜或芫荽及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成。其味鲜甘美 ，糯芳香 ，富有营养 。若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加鸡蛋在一起煎制，味道更为可口 ，滋味更香 。详情
3 、厦门馅饼
厦门馅饼是是一款用优质面粉 、猪油、上等绿豆制成的馅饼小吃 ，是福建厦门市一种具有百年以上历史的特色名点，属于闽菜系。厦门的馅饼因口感香甜酥细 、湿润冰凉 、口味繁多 ，深受喜爱 。伴随着游客流向全国、流向世界 ，成为厦门一大著名地方特产 。其中以鼓浪屿馅饼 、南普陀素饼 、日光岩馅饼、阿吉仔馅饼、汪记馅饼 、黄则和 、黄胜记较为出名。
厦门馅饼分两种，甜饼是以绿豆沙为馅 ，加猪油 ，白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅，加猪油白糖所制 。皮酥馅靓用来形容厦门馅饼 ，毫不夸张 。改革开放以前各种物品都比较稀缺 ，尤其是粮食食品，更是短缺。厦门的馅饼因口感香甜酥细、湿润冰凉 、口味繁多 ，深受喜爱 。详情
4 、姜母鸭
姜母鸭 ，闽南传统名菜，也是厦门地区传统名吃之一，流行于闽南厦门、泉州地区 ，姜母鸭原系一道宫廷御膳 ，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间 ，遂成为一款名菜 。
它既能气血双补 ，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥 ，适合于秋季和冬季食用 。食色诱人 、香气扑鼻 、味道鲜美 ，营养丰富，其中姜母片的滋味独特;其中以厦门好德来姜母鸭、利友盐水鸭 、银祥姜母鸭比较出名 。详情
5 、烧肉粽
福建厦门的烧肉粽历史悠久 ，具有香甜嫩滑 ，油润不腻，精工细作等特点粽子在福建各地都有不少品种 ，有咸粽、豆粽 、甜粽 、肉粽等 ，独数厦门肉粽比较有名。厦门肉粽味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮 ，富有引人品尝的吸引力 。
吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱 、萝卜酸等多样佐料 ，香甜嫩滑，油润不腻 。闽南话 " 热 " 与 " 烧 " 同含义 ，?所谓 " 烧肉粽 " ，就是要趁热而食的粽子，热食则更有风味。详情
6 、芋包
厦门有一种传统名小吃叫芋子包 ，是以芋为皮包馅料的 。芋包是老一辈厦门人过年必吃的,就像北方人过年一定要吃水饺一样 。尤其是刚蒸起来的芋子包皮薄薄的 ，似乎里面的馅都要冲破那皮出来了似的。
系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐 、搅拌均匀 ，在碗的内壁涂上一层油 ，放进预先准备好的猪肉 、虾仁、香菇 、冬笋 、荸荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成 。食用时佐以厦门甜辣酱、厦门沙茶酱等 ，味道更好 。详情
7 、炸五香
炸五香 ，福建省地方传统小吃。在厦门，泉州，漳州等地都有 ，但三地的做法又有着一定的差别 ，有的用荸荠，用瘦肉 ，用胡萝卜 ，厦门与漳州地区还会放少量的糖，吃起来甜甜咸咸的感觉 ，用一种专门的豆皮 ，裹上剁碎的精肉 、荸荠、葱等，包成如春卷状 ，再放下油锅炸成焦黄 ，切成几段，蘸佐料进食 ，香 、酥 、脆、鲜 ，妙不可言 。
早在六十多年前，厦门的炸五香就杀出重围，崭露头脚 ，显出它独特的风味 ，深受广大食客欢迎 。在厦门的“四孔井”和“二舍庙 ”等就有摆设卤味摊，其中有受欢迎的炸五香。详情
8、土笋冻
土笋冻是闽南地区厦门 、泉州一带的一种色香味俱佳的特色传统风味小吃 ，起源于福建泉州 ，在厦门比较火爆，出名 。土笋又名涂笋 ，是一种由特有产品加工而成的冻品 。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质 ，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门 ，学名可口革囊星虫 ，身长二 、三寸 。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中 ，冷却后即凝结成块状 ，其肉清，味美甘鲜 。
配上好酱油、永春陈醋 、蒜蓉。是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴 。详情
9 、花生汤
花生汤是厦门风味独特的甜汤佳点，清甜爽口 ，滋补润肺 。主要食材有花生、鸡蛋 、白糖等。花生仁酥烂不碎 ，入口即化，汤色乳白 ，甘甜爽口 ，清甜爽口，滋补润肺。厦门的花生汤比较著名的是位于中山路头的黄则和花生汤店 ，距今已有五十多年历史 。
黄则和来自于泉州 ，他的花生汤在厦门具有代表性，不仅本地有声誉 ，在外来旅客 、港、澳 、台同胞及海外侨胞中 ，也早已闻名 。详情
10 、厦门面线糊
厦门面线糊起源于福建泉州，是福建闽南厦门、泉州地区和台湾地区的风味小吃 ，呈糊状 ，是由细面线 、地瓜粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料 、面线 。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵 ，就着油条跟马蹄酥吃 。
味道鲜美 ，清甜爽滑，具有闽南地方风味。厦门人常吃的早餐 ，泡油条是最经典的吃法 。猪骨高汤将面线煮到绵软 ，撒姜丝和芹菜碎，加大肠、虾仁、卤蛋等配料 ，顺滑 、舒服 。
关于“手撕素肉怎么做 ”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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