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〔三样汤〕
原料：咸雪里蕻100克 ，黄豆芽300克 ，豆腐两块，豆油20克，小海米（浸泡好的）少许 ，味精 、精盐 、葱丁各适量 。
做法：把雪里蕻洗净（去掉些咸味） ，切成丁状；把黄豆芽去皮洗净；把豆腐切成1厘米见方的小丁 。
勺内放油，烧开 ，先放入黄豆芽 ，后放葱丁，煸炒出豆香味时 ，加适量的水；待豆芽酥烂后 ，放入雪里蕻、豆腐，改小火慢炖十分钟 ，加入精盐 、味精 ，即可出勺。
说明：本汤营养丰富，孕妇常喝有益健康 。
〔蔗浆粥〕
原料：新鲜甘蔗适量 ，粳米100克 。
做法：将新鲜甘蔗洗净后榨取蔗浆汁约100克左右 ，用粳米加水煮粥。
说明：补脾养胃，生津止渴，润燥止咳 ，解酒毒 ，可供夏秋季节早晚餐或点心服食，适用于口干舌燥 ，虚热咳嗽等症。
〔烧麦〕
原料：面粉 ，肉菜馅，干淀粉 。
做法：将烫面揉匀搓条 ，每50克面揪4个剂 ，按扁；将面剂擀成圆饼，再撒上干淀粉 ，用走锤（制烧麦的工具）将圆饼的外边压成麦穗形状 ，制成烧麦皮；抹上拌好的肉馅，放在屉上 ，上锅蒸熟即可 。
说明：本食谱既含有一定的脂肪 ，又有一定的蔬菜，从而提供了孕妇所需的维生索，常吃带馅食品有益于孕妇。
〔乌鱼冬瓜汤〕
原料：乌鱼500克 ，冬瓜250克 ，黄酒 、葱、姜、盐 、味精适量 。
做法：乌鱼去内脏留鳞，油热爆姜片放入鱼块略煎 ，加黄酒 、水煮加分钟 ，再加冬瓜片煮5分钟，调味撤上葱花即可 。
说明：乌鱼 ，上肾气、健肝胃 ，冬瓜健肝利湿，二者合用 ，有消除孕妇水肿之作用。
〔鸭梨桃仁汤〕
原料：鸭梨800克 ，核桃仁50克，冰糖25克 ，湿淀粉15克 。
做法：先将鸭梨切成薄片；锅里放清水1000克 ，锅开后放入洗净的核桃仁及冰糖，2至3分钟后放入梨片，再煮3分钟后加入湿淀粉即成 。
说明：本汤补气养阴 ，适用于孕妇患气阴两虚症食用。
〔水果泡菜〕
原料：苹果 、白雪梨各750克 ，圆白菜500克，葱丝 、蒜末、精盐 、白糖 、绍酒、山楂罐头汁少许 。
做法：将苹果 、梨洗净 ，去皮核 ，切成指甲片，圆白菜洗净后切成象眼片 。
把苹果 、梨、圆白菜片放入盛器内 ，再放入调料拌均 ，用食用油纸将盛器口封好，泡两天左右便可食用。
说明：此菜清火生津 ，消食化积 。
〔芝麻包〕
原料：面粉1000克．老肥300克 ，白糖150克 。芝麻150克，熟面粉50克 ，果酱50克 ，青丝 、红丝 、碱各少许。
做法：把面粉放入盆中，加入老肥，用湿水500克和成发酵面团 ，稍醒 ，将白糖、果酱倒入盆内，搅拌均匀 ，加入芝麻、熟面粉 ，轻搓成馅。
将发酵好的面团加入适量碱水揉匀，搓成一寸粗细的长条 ，按每两一个揪剂 ，稍撒上补面，将剂用手按扁（按成中间稍厚 ，边缘稍薄的锅底状圆皮）；然后用左手捏皮 ，右手打馅，捏成月牙形；在剂口处锁上花边．再将两角捏合在一起 ，呈半圆形 ，并在顶部给少许青红丝 。
将包好的包子摆入屉内，用旺火蒸约15分钟，即熟 。
说明：香甜 、松软。
〔红烧桂鱼〕
原料：桂鱼一条 ，约500克 ，素油250克，酱油75克 ，蒜瓣5个 ，黄酒 、淀粉、味精 、盐 、姜、糖 、葱适量 。
做法：桂鱼去鳞 、内脏，洗净 ，鱼身直划三刀 ，抹上盐、黄酒 、淀粉腌10分钟 。
油锅烧开，降至七成 ，放进鱼炸至两面呈** ，出锅待用；锅留底油，下入酱油 、姜末、蒜泥 、葱 、糖 ，加点水烧开 ，把鱼放进，翻身勾芡，加味精即可。
〔牛肉丸〕
原料：去筋牛腿肉1千克 ，湿生粉80克 ，精盐15克，味粉15克 ，白糖3克 ，清水200克 。
做法：把牛肉切成粗块，放在砧板上用刀切咸肉泥 。
再将精盐、味粉、白糖 、湿生粉 、清水放在盆中 ，把剁好的牛肉倒入拌挞至起胶；用左手抓牛肉浆在手掌心里 ，握掌把丸子从拇指和食指弯曲中间挤出来，右手拿匙羹把丸子挖出 ，浸入锅内 ，用慢火滚，水要保持微沸 ，火候不宜过旺 ，至牛肉丸浮上水面便熟。
煮熟的牛肉丸可用汤泡，如加入胡椒粉、葱等成上汤牛丸，又可用来炒菜 。
说明：此为广东名菜 ，本菜脆而有弹性 ，美味爽口 。
〔卤鸡〕
原料：鸡一只1000～1500克，沸水10000克 ，好酱油适量 ，绍酒500克，冰糖750克 ，盐75克 ，大料 、甘草 、桂皮、草果各25克，姜 、花椒 、丁香各5克。
做法：把整鸡煮至六成熟后 ，再投入卤汁锅内微火煨至熟烂捞出 ，擦去浮沫，于外皮上涂一层红浓卤汁 ，待凉透即上席 。
〔烤鸭拌三鲜〕
原料：烤鸭脯肉250克 ，冬笋100克，黄瓜100克，胡萝卜100克 ，味精2克 ，酱油10克，醋10克 ，香油10克 。
做法：把烤鸭脯肉切成火柴棍粗细的条 ，再把冬笋、胡萝卜 、黄瓜切成细丝，分别用开水焯后捞出晾凉 ，和匀装入盘内 ，然后将鸭脯肉码在上面；酱香油 、醋、味精共同放入碗内，搅拌均匀 ，食用时浇在鸭脯肉上即成。
说明：本菜出自《营养菜肴》 ，营养丰富，清淡适口。
〔烩豆腐〕
原料：豆腐4块 ，黄瓜 、胡萝卜各30克 ，湿淀粉15克，香油5克，熟油20克 ，精盐 、酱油、鲜汤、味精 、葱末 、姜末各适量 。
做法：将豆腐切成2厘米见方的丁 ，投入沸水中焯一下，捞出控净水；将黄瓜、胡萝卜均切成四分见方的丁 。
汤勺放置旺火上 ，加底油 ，油热后放葱 、姜末炒一下，随即添入鲜汤 ，加入酱油 、精盐和味精 ，烧开后投入豆腐丁、黄瓜丁和胡萝卜丁，再烧开。用湿淀粉勾芡 ，点明油 ，出勺即成 。
〔素拌土豆丝〕
原料：土豆300克，红辣椒30克 ，香菜10克 ，另有酱油 、醋 、味精、香油 、料酒少许 。
做法：将土豆去皮切成细丝，干辣椒用水泡过也切成细丝；再把土豆丝在开水锅中焯一下，取出再投入凉水 ，然后控去水放在盘内。
锅内放少许香油 ，烧热后先放入辣椒丝煸炸，随后放入料酒 、酱油、味精 ，点少许醋 ，做成烧汁，浇在土豆丝上 ，撒点香菜即可 。
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