网上科普有关“如何熬制鲫鱼汤”话题很是火热 ，小编也是针对如何熬制鲫鱼汤寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您 。
鲫鱼汤的做法
材料：豆瓣菜一斤、鲫鱼一条 、姜一片 、陈皮少许、红萝卜一只、鲜淮山半条 、蜜枣二枚
做法：
1 、将红萝卜、鲜淮山洗净切大块 。
2 、豆瓣菜洗净备用。
3 、锅中放适量清水，大火煮沸。
4、鲫鱼洗净 ，沥干水份 ，煎至两边金黄 。
5 、水沸后加入鲫鱼 。
6 、加入豆瓣菜、红萝卜 、鲜淮山大火煲十分钟后转中小火煲1.5小时。
7 、加盐调味即可 。
鲫鱼的肉质细嫩，肉营养价值很高 ，含糖分多 ，脂肪少，是含有丰富的蛋白质、脂肪 、以及大量的钙 、磷、铁等矿物质 ，我们食用是具有和中补虚、除羸 、温胃进食 、补中生气的功效 ，对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。鲫鱼有益气健脾 、清热解毒 、通脉下乳、利水消肿等功效。我们在秋冬季食用豆瓣菜是可以很好的保护呼吸系统的 ，可以清燥润肺 、化痰止咳 。而且豆瓣菜有通经的作用 ，女性在月经前食用一些，就能对痛经 、月经过少等症状起到防治作用 。上面就是为大家介绍的关于豆瓣菜鲫鱼汤 ，相信大家在看完上面的介绍后 ，大家也是知道怎么制作了，鱼是我们现在餐桌上必不可少的一种食物，尤其是在过年过节的时候 ，更是喜欢食用一些 ，不仅是为了美味，也是图个吉利 ，所以我们一起来学着制作吧。
鲫鱼汤养分价值高 ，但是很多人不太爱吃，但是也不要忽视了鲫鱼汤的好处 ，大家都知道的鲫鱼汤有很丰富的营养 ，可以帮助补充充足的蛋白质和脂肪，还有丰富的维生素 ，钙还有很多的矿物质和微量元素 ，具有开胃健脾的作用，而且还可以补充养分 ，对于抗病也有一定的作用 ，对于有高血压，肾炎和心脏疾病有很好的缓解的作用 。
促进胎儿大脑发育
孕妈妈喝鲫鱼汤对宝宝的大脑发育是很有优点的，由于鱼富含丰厚的DHA和二十二六碳烯酸 ，这样的物质是可以促进宝宝头部发育的重要的物质 ，而且孕妇吃鲫鱼还可以有主意胎儿补脑的作用，具有补肝养目的作用 ，同时还有健脑的作用 ，孕妈妈不仅可以喝汤，而且还可以多吃鲫鱼肉 ，对自己和宝宝的发育都是有一定的帮助 。
健脾利湿
依据中医的观念 ，鲫鱼有很高的药用价值，鲫鱼有很丰富的营养价值 ，对于健脾开胃益气有很大的帮助 ，而且还可以有疏通乳汁的作用，适合孕妇食用 ，而且还可以有减轻水肿的作用 ，所以是孕妈妈的首选。
鲫鱼汤怎么熬啊
鲫鱼汤做法如下：
主料：鲜鲫鱼1条，白萝卜1根，葱1根 ，姜3片 。
调料：油3汤匙 ，浓缩鸡汁2汤匙，料酒1汤匙 ，盐1汤匙 。
1、鲫鱼去鳞 、腮和内脏 ，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。
2 、白萝卜去皮洗净 ，切成细丝。葱去头尾切成段 ，姜去皮切片 。
3、烧热锅内3汤匙油，爆香姜片 ，放入鲫鱼煎至双面呈金** ，盛起待用 。
4 、锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸 ，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。
5 、洒入葱段 ，加入2汤匙浓缩鸡汁，1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅 。
鲫鱼汤要怎么熬
豆腐鲫鱼汤
食材清单：豆腐 ，鲫鱼 ，姜片，小葱 ，盐 ，家乐鸡粉，食用油 。
烹饪步骤：
1、我们先是来把一会要用到的食材给准备好了 ，豆腐就准备新鲜的就行了 ，我用的是北豆腐，我感觉北豆腐炖汤更入味 ，内脂豆腐实在太嫩 ，吃起来感觉没有口感。生姜切成片，鲫鱼准备新鲜的就好了 。
2、鲫鱼给腮去掉了 ，再用水给清洗干净 ，在鱼的身上斜着切上2刀 。去鱼腥线（鱼腥线在鱼鳃下面深处切一下就可以揪出来一条白线），这也是煮出来鲫鱼汤不腥的关键。
3 、 把豆腐切成2~3厘米左右的小块，这时候在锅里面再添上适量的清水 ，烧开了以后备用 。
4 、 炒锅里面烧至7成热 ，然后把鲫鱼下进锅里面，把鲫鱼煎得两面都变色 ，煎鱼不要来回翻动 ，等一面上色后再翻面就可以了，不粘锅会更加好操作一些 ，要是铁锅可能就需要加一点油再开始煎了 。再倒上适量的开水给鲫鱼煮一下。
5、准备砂锅 ，把姜片还有煎好了的鲫鱼连同锅里面的汤水一起倒进砂锅里面，大约炖煮个20分钟左右 ，等到汤色逐渐地变成奶白色 。
6 、 再把豆腐块倒进砂锅里面去 ，继续炖煮个10分钟左右 。
7 、等到最后快要出锅了之前再加上适量的盐，鸡粉调味 ，撒上小葱碎就可以出锅了 ，成功的奶白色的鱼汤完全没有鱼腥味，反而是那股一口甘香醇厚，停不下来的味道。
鲫鱼汤的做法:
材料:鲫鱼2条。
辅料:鸡蛋2个 ，韭菜 ，姜，玉米油 ，盐 ，胡椒粉 。
步骤:
1.鲫鱼洗净，准备葱、姜 、鸡蛋 。
2.热锅倒入适量玉米油 ，中火煎荷包蛋。
3.煎荷包蛋 ，备用 。
4.将鲫鱼放入锅中煎至两面变色 。
5.将鲫鱼放入砂锅中，加入葱和姜。
6.加入荷包蛋 ，倒入开水 。
7.大火炖15分钟左右 。
8.加盐和少许胡椒粉调味 ，撒上葱花。
9.成品如下 。
关于“如何熬制鲫鱼汤 ”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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