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小小海虾竟然有这么多吃法?
海鲜冷知识
潮汕生腌系列
生腌来源于潮汕，当时并没有如今的冷冻条件爱吃海鲜的潮汕人就创造出了生腌这种传统的保鲜方式 。
如今生腌成了潮汕人的心头好 ，它保留了海鲜的鲜甜原味、入口鲜嫩 、口感丰富 。冒生命危险也要吃的潮汕生腌 ，吃了流连忘返，让人无法抗拒 ，像毒一样戒不掉。
生腌海虾的做法
美味的真谛在于选择活海虾 ，深海生长的虾肉质紧实 、干净无污染，有条件的一定要试试
步骤一:海虾洗干净放碗里 ，加白酒没过虾后盖住以免虾跳出来 ，腌一分钟倒掉白酒 。
步骤二:加入蒜末、小米辣 、姜片 、香菜末酱油和鱼露，比例为4:1 ，加一点味精、盐拌匀再加香油 、辣椒油 。
步骤三:放冰箱冷藏四个小时就可以吃了.吃的时候沾辣椒醋 ，加一半金桔汁进去味道更清新!
海虾的各种做法
盐焗海虾的做法
步骤一:冰鲜海虾洗干净，吸干水份，烤箱预热。
步骤二:烤盘上放锡纸 ，铺上一层海盐 ，然后放虾，在虾上面再铺上一层盐 ，然后包好锡纸烤箱250°烤20分钟 。
步骤三: 虾香味飘出即可 ，诱人的盐虾，扒掉盐就可以吃了 ，哎呀妈 ，真香！
虾滑的制作方法步骤一:将海虾倒入能漏水的容器，在自来水下淋浴式清洗 。
步骤二:去头去壳去虾线 ，放入搅拌机打碎加入淀粉 、白胡椒、料酒 、蛋清搅打上劲。(海虾本身有咸鲜味不用再加盐） 。
步骤三:打好的虾泥 ，平铺在盘子里，放到保鲜袋里密封 ，冰箱冷藏1-2小时即可 。
虾滑的吃法
下饭神器一虾滑蒸蛋夏日炎炎 ，来一道清热润肺的瑶柱白萝卜吧。
步骤一:准备两个新鲜的鸡蛋，打散后加入温水，蛋液和水的比例为1:1.5 ，加入适量盐 。
步骤二:蒸锅中大火烧开后放入鸡蛋液 ，蒸8分钟，挤入虾滑再蒸5分钟 。
步骤三:出锅前撒上葱花 ，滴几滴酱油 ，焖一分钟，上桌!
开胃番茄虾滑
步骤一:番茄去皮切碎 ，葱未下油锅爆香 ，放入番茄翻炒，炒至番茄软烂。
步骤二:加入两大勺番茄酱和一碗水煮至沸腾小火让汤保持微沸 ，勺子下虾滑。
步骤三: 放适量盐 ，大火收汁，关火酒葱花 ，出锅！
海虾的多种做法
虾丸的制作方法重复虾滑的步骤一 、二后 ，左手抓虾滑，握拳头状，使虾滑从虎口挤压而成 ，用勺子挖出来放到温水中定型即可 。
虾饼的制作方法
重复虾丸的步骤后 ，把制成的虾丸轻轻按压成饼状，放到温水中定型 ，一个虾饼就做好啦!
Tips:做好后的虾丸、虾饼放冰箱零下18°C冷藏 ，可以保存半年哦!
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评论列表（4条）
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