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主料：圆白菜300克
调料：大蒜(白皮)5克,大葱10克,植物油15克,盐3克,味精2克,鸡精2克,酱油5克,醋10克
包菜手撕成大片过水备用;
下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒;
续下调味料、高汤烧开 ，勾芡出锅装入干锅 ，撒葱段即可 。
小青包菜 、蒜片 、葱段、茶油 、盐 、味精、鸡精 、酱油 、高汤、醋 。
制作流程（1）包菜手撕成大片过水备用。
（2）下茶油 、蒜片炒香，下过水的包菜同炒 ，续下调味料 、高汤烧开 ，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可 。
包心菜(1只 ，630克)、干辣椒(15只) 、花椒(1汤匙) 、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)
油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) 、生抽(1汤匙) 、盐(1/5汤匙)
制作流程1、包心菜洗净 ，掰去老叶，撕成片状 。
2 、干辣椒切成丁 ，蒜头剁成末。
3 、烧热3汤匙油 ，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢 。
4 、倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软 ，略呈半透明状 。
5 、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐炒匀入味。
6 、将炒好的包菜盛入盘中 ，放上香菜叶做点缀，便可上桌 。
主料：包菜 、蒜瓣、干红椒丝 、淀粉水 、花椒粒、
辅料：精盐、白糖 、米醋 、酱油、猪油 、香麻油
1. 整颗包菜放入清水中冲洗干净 ，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中 ，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;
2. 炒锅烧热将猪油下锅 ，猪油慢慢融化 。
3. 油温升至三 、四成热度时将花椒粒下锅煸香 ，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;
4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。
5. 沿锅边浇淋一圈米醋 ，快速炒匀 ，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙 ，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后 ，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘 。?
主料：卷心菜辅料：葱、蒜 、红尖椒调料：五香粉 、植物油、食盐 、蚝油 、生抽、水淀粉
做法：1 、将卷心菜撕成大块 。
2 、洗净，沥去水。
3、葱切碎粒。
4、蒜切碎粒 。
5 、炒锅烧热后倒入适量油 ，待油温升高 。
6 、放入葱、蒜 、红尖椒 、五香粉 ，小火，翻炒至出香味。
7、大火 ，放入卷心菜 ，翻炒 。
8 、炒至菜变软后放入盐，翻炒 。
9 、放入生抽 ，翻炒。
10、放入蚝油 ，翻炒 。
11 、淋入水淀粉 。
12 、翻炒均匀后，盛出装盘。
包菜(一颗)蒜粒(6-8粒)干辣椒(6个)调料食用油(适量)盐(适量)酱油(适量)醋(适量)鸡精(适量)
包菜清洗干净 ，用手撕成小块
炒锅烧热 ，下油，下蒜粒辣椒段炒香
下包菜一起翻炒
炒至包菜8成熟 ，加盐 ，酱油，醋，鸡精炒匀即可起锅
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