网上科普有关“如何做萝卜丝汤 ”话题很是火热 ，小编也是针对如何做萝卜丝汤寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您 。
家常萝卜丝煎蛋豆腐汤的好吃做法 ，掌握3个技巧 ，汤白味美营养足
常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方 ” ，白萝卜性寒 ，同时富含丰富的营养物质，在深秋冬季时 ，天气寒冷而干燥 ，人们很容易出现燥热的情况，这个时候，我们可以适量的多吃一些白萝卜 ，对身体也是很有好处的 。
而今天我给大家分享的这道家常萝卜丝煎蛋豆腐汤 ，也是非常适合在深秋冬季时喝的一道汤，其白萝卜搭配鸡蛋和豆腐 ，营养更加丰富 ，在做的过程中，掌握3个技巧 ，汤白味美营养足 ，下面一起来看看我是怎么做的吧。
家常萝卜丝煎蛋豆腐汤------做法详解
主要食材：白萝卜、鸡蛋 、豆腐 、小葱、枸杞
调味料：食用油 、食盐
------开始制作------
第一步：食材准备
①：把白萝卜削掉外皮后清洗干净，先切成薄片 ，再切成细丝 ，把切好的萝卜丝用凉水浸泡上几分钟（白萝卜辛辣，这样浸泡之后可以减少辛辣味及苦味） 。
②：一小块儿豆腐冲洗干净后切成稍微厚点的片 ，小葱清洗干净后切成葱末备用 。
第二步：食材处理
①：锅中倒入少量的油 ，油热后，依次放入切好的豆腐块儿，煎至定型后翻面 ，把豆腐煎至两面金黄 ，盛出备用。
②：锅中留有底油，先打入1个鸡蛋 ，待一面煎至定型后翻面 ，煎至鸡蛋成熟盛出，继续再煎第2个 ，煎好盛出备用 。
第三步：烹制
①：锅中剩下的油倒出（因为煎鸡蛋和豆腐上都有油 ，所以这里就不放油了，要不然就太油腻了） ，直接放入萝卜丝 ，翻炒至萝卜丝变软，倒入适量的开水 。
②：放入煎好的鸡蛋和豆腐块儿 ，继续熬煮 ，这里不用放任何的调味料，在煮的过程中，汤会慢慢的逐渐变白。
③：锅中的汤开始变白时 ，加入枸杞 ，继续让煮上一会儿，这里随时可以看一下 ，也不要把枸杞煮的过了 。
④：汤煮至浓白 ，根据自己的口味，放入适量的盐调味即可 ，最后撒上切好的葱末 ，关火，清淡又营养的家常萝卜丝煎蛋豆腐汤就做好了 。
在现在这寒冷的天气 ，喝上一碗这样的萝卜丝煎蛋豆腐汤 ，暖胃又暖身，真舒服。
第四步：后期加工
用来煮汤的煎蛋和豆腐 ，味道很是清淡 ，很多人吃不下去，我个人觉得把熬汤用过的煎蛋和豆腐取出来，简单的撒上一些孜然粉（孜然粉里面有盐的） ，别有一番味道。另外把剩余的汤舀到碗里 ，趁热喝，虽然清淡却还挺好喝的 ，并没有我想象中浓浓的萝卜汤的味道 ，值得一试 。
内容小结
以上就是今天我给大家分享的家常萝卜丝煎蛋豆腐汤的制作方法，做法看似简单 ，不过要想做出来汤白味美营养足 ，还是需要掌握以下3个小技巧的：
在做之前，需要把豆腐煎至金黄 ，鸡蛋整蛋打入煎熟盛出备用 ，这一步操作是为了在煮汤的过程中豆腐和鸡蛋更完整，不易碎 ，同时做出来的汤更白 。
我个人建议萝卜丝在切好后 ，最好是用凉水浸泡一会儿后再淘洗两遍，这样可以很好的去除萝卜的辛辣味及避免做出来的萝卜发苦，没有浓浓的萝卜味。
豆腐和鸡蛋煎好后盛出 ，倒出剩余的油（避免因放太多油而油腻） ，直接放入萝卜丝，翻炒至萝卜丝变软 ，加入适量的热水（这里一定要注意 ，是加热水，这样更容易把汤煮白） 。
在寒冷的天气 ，喝上一碗这样的萝卜丝煎蛋豆腐汤 ，简单又营养，暖胃又暖身 ，喜欢的朋友可以尝试 ，如果您还有其它更好的制作方法，欢迎在评论区留言分享 ，感谢大家的支持 。
关于“如何做萝卜丝汤”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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评论列表（4条）
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