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酸辣红薯粉怎么做好吃？让我们一起了解一下吧 。
做法一：
准备食材：红薯粉 、食盐 、葱、姜、蒜 、小米椒 、香醋、生抽 、老抽 、辣椒油 。
步骤：
1、红薯粉先用温水浸泡30分钟。
2 、准备一个小碗，加入香醋 、生抽、老抽 、食盐 ，搅拌均匀备用。
3 、锅中放入适量清水烧开 ，加入红薯粉，煮至没有硬芯 ，然后把煮好的红薯粉放入凉水中 。
4、大蒜 、香葱切成沫 ，姜切成丝 、小米椒切成丁 。
5、把粉捞入碗中，倒入调好的酱汁 ，加入适量辣椒油。
6、加入葱 ，蒜，姜 ，小米椒 ，搅拌均匀即可食用 。
做法二：
主料：红薯粉 、菠菜 、花生碎、干菜 、豆泡等 。
配料：葱 、姜、蒜少量 、花椒粉 、胡椒粉、盐 、酱油 、醋、香油 、辣椒油 、高汤、油适量。
步骤：
1、红薯粉先用温水浸泡30分钟，直至泡软为止 。
2 、葱姜蒜切碎 ，把所有调料均匀的搅拌到一起成调味汁 。
3 、油烧热 ，下葱花爆香，加入高汤煮沸，然后将菠菜 ，红薯粉 ，和豆泡放入煮片刻，连汤盛出。
4、倒入调味汁 ，撒上花生碎 ，蒜和香葱 。
做法三：
主料：红薯粉条200克 、酸笋150克 、红辣椒100克、花生50克 。
配料：盐3克 、花生油3毫升 、酱油2毫升、香葱10克。
步骤：
1 、把酸笋切丝条，红辣椒洗净切好 ，花生米洗净沥干水 。
2 、清水煮沸 ，放入红薯粉煮熟 。
3、煮熟的红薯粉捞出，过冷水。
4 、锅中放少许油 ，倒入花生米煸香。PS：冷锅冷油炒花生米不掉皮 。
5 、锅中加少油 ，放红辣椒、酸笋爆炒 。
6、加入适量沸水 、酱油，熬煮出味。
7 、把红薯粉加入一起煮 ，再放盐、香葱 ，起锅后放入花生米拌均即可 。
拓展：红薯什么季节收获
红薯成熟收获的季节在秋季，也就是7~11月份之间 。一般是在10月份达到红薯收获的高峰期，不过由于各个地区种植红薯的时间不一样 ，所以在收获时间上也会存在一定的差异。根据红薯的种植时间判断的话 ，一般在5-6月种植的红薯在10月中下旬收获，稍晚一点种植的红薯在11月上旬至枯霜前收获完毕 。
红薯以圆形 、椭圆形或纺锤形等形态生长展现 ，根据品种和栽培土壤的不同显示出不一样的皮色肉色 。营养价值很高 ，是丰富的天然滋补食品。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家 。
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