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武汉热干面是一道传统的家常口味 ，是武汉人民的骄傲 。热干面的制作过程简单 ，但是要制作出口感好、味道正宗的热干面，需要掌握一些技巧和注意事项。下面 ，我们一步步教你制作武汉热干面 。
材料准备
制作热干面需要准备以下材料：
1.面条：500克
2.热干菜：适量
3.芝麻酱：适量
4.红油豆酱：适量
5.面筋：适量
6.青蒜：适量
7.酱油：适量
8.醋：适量
9.盐：适量
10.鸡精：适量
11.葱姜蒜：适量
步骤说明
1.准备面条：将500克面条放入锅中 ，加入适量的水，煮熟后捞出备用 。
2.准备热干菜：将适量的热干菜洗净，切成小块备用。
3.准备芝麻酱：将适量的芝麻酱放入碗中 ，加入适量的酱油 、醋 、盐、鸡精 、葱姜蒜末 ，搅拌均匀备用 。
4.准备红油豆酱：将适量的红油豆酱放入碗中，加入适量的酱油 、醋、盐 、鸡精 、葱姜蒜末 ，搅拌均匀备用 。
5.准备面筋：将适量的面筋切成小块 ，放入锅中煮熟后捞出备用。
6.准备青蒜：将适量的青蒜洗净，切成小段备用。
7.热干面的拌制：将煮好的面条放入碗中 ，加入适量的芝麻酱和红油豆酱 ，搅拌均匀，加入适量的热干菜和面筋 ，再次搅拌均匀 。
8.装盘：将拌好的热干面装入碗中 ，撒上适量的青蒜即可 。
小贴士
1.热干菜要提前泡发，用开水泡发30分钟左右 ，然后洗净切小块备用。
2.芝麻酱和红油豆酱的比例可以根据个人口味调整 ，一般芝麻酱稍微多一点，这样口感更加醇厚 。
3.青蒜可以根据个人口味加入适量，可以提升热干面的香味 。
4.热干面的汤汁可以根据个人口味加入适量的高汤或者水 ，这样口感更加鲜美。
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评论列表（4条）
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