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导读：柠檬和虾本是两种食材 ，然而泰国有一种吃法是把柠檬和虾放一起吃 。那么柠檬和虾能一起吃吗？泰式柠檬虾的做法大全 。下面就跟我一起来看看吧！
泰式柠檬虾的做法大全食材：明虾600克、新奇士柠檬1个、胡萝卜150克 、青椒100克 、泰式辣酱1勺、橄榄油半勺 、盐 、姜粉、胡椒碎少许。
1.烧热锅子，加入橄榄油 、泰式辣酱 、姜粉爆香 。加入虾 ，中火翻炒2分钟 。
2.加入胡萝卜片 ，翻炒到虾九成熟。
3.加入青椒、柠檬片，继续翻炒2分钟 。
4.最后加盐 、胡椒碎调味即可 。
吃柠檬虾会中毒吗？民间传说：泰式料理中的名菜“柠檬虾 ”吃了会导致中毒 ，因为柠檬中的维生素 C会使虾子里含的金属——五价砷转变为有毒的三价砷 ，也就是我们在中国古装戏里看到，常用来毒死人的“砒霜 ”。
事实是：在实验室里 ，这种戏剧性的化学反应才可能出现 。除了虾以外 ，螃蟹 、龙虾及贝类（蛤、牡蛎等）中都含有砷 。理论上，高剂量的维生素 C和五价砷经过化学催化作用 ，的确会转变为有毒的三价砷。不过我们一般饮食中 ，一次不可能吃下非常大量的虾子，再加上调味的柠檬顶多用个一颗，所以维生素 C的含量也不可能太多 ，如果要说吃下一盘柠檬虾 ，就可能导致中毒，是太夸张的说法 。另外 ，在烹调过程中 ，维生素 C可能已经被破坏了，也就失去将五价砷转变为三价砷的能力 。
最近有些关于在西餐厅吃虾 、喝柠檬汁导致死亡的报道 ，可能是因为柠檬汁的维C含量比较高。
柠檬和虾能一起吃吗？当大量维生素C和虾同时食用 ，可能导致“砒霜”中毒。不过，专家也特别提醒说 ，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜 ，才算是大剂量摄入维生素C 。因此，吃海产品的同时食用水果或青菜 ，一般是没有危险的 。另外 ，金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃头。
另外，吃的海鲜不多 ，或喝了少了柠檬水也没关系 ，喝些牛奶 、鸡蛋清等可以和重金属结合的蛋白质即可 。通常100mg砒霜才会导致人中毒致死，这就意味着 ，一个人至少要吃一公斤以上的海鲜 ，再喝含有维生素C的饮料，才有可能导致砷中毒 。通常情况下吃海鲜喝柠檬水并不会出现中毒反映 ，但依然不推荐同食。
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