网上科普有关“如何购买大米？”话题很是火热，小编也是针对如何购买大米？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。
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消费者如何购买散装大米
民以食为天，大米更是与百姓息息相关 。那么消费者在购买大米时 ，掌握哪些“技巧 ”即可购得优质大米呢 ，我们向大家介绍4“招 ”：
(1)色泽鉴别?
进行大米色泽的感官鉴别时，应将样品在黑纸上撒一薄层 ，仔细观察其外观并注意有无生虫及杂质 。?
良质大米——呈清白色或精白色 ，具有光泽，呈半透明状。?
次质大米——呈白色或微淡** ，透明度差或不透明 。?
劣质大米——霉变的米粒色泽差 ，表面呈绿色、** 、灰褐色 、黑色等 。?
(2)外观鉴别?
良质大米——大小均匀，坚实丰满，粒面光滑、完整 ，很少有碎米 、爆腰(米粒上有裂纹) 、腹白(米粒上乳白色不透明部分叫腹白 ，是由于稻谷未成熟，淀粉排列疏松 ，糊精较多而缺乏蛋白质) ，无虫，不含杂质。?
次质大米——米粒大小不均 ，饱满程度差 ，碎米较多，有爆腰和腹白粒 ，粒面发毛、生虫 、有杂质 ，带壳粒含量超过20料/kg 。?
劣质大米——有结块 、发霉现象，表面可见霉菌丝 ，组织疏松 。
(3)气味鉴别?
进行大米气味的感官鉴别时 ，取少量样品于手掌上，用嘴向其中哈一口热气，然后立即嗅其气味。?
良质大米——具有正常的香气味 ，无其他异味 。?
次质大米——微有异味 。?
劣质大米——有霉变气味、酸臭味 、腐败味及其他异味。?
(4)滋味鉴别?
进行大米滋味的感官鉴别时 ，可取少量样品进行细嚼，或予以磨碎后再品尝。遇有可疑情况时 ，可将样品加水煮沸后尝之 。
良质大米——味佳 ，微甜，无任何异味 。?
次质大米——乏味或微有异味。?
劣质大米——有酸味 、苦味及其他不良滋味 。?
关于“如何购买大米？”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《如何购买大米？》能对你有所帮助！
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