网上科普有关“三丝鸭脯怎么做好吃？ ”话题很是火热，小编也是针对三丝鸭脯怎么做好吃？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

材料

烤鸭1/2只
，猪网油1/2件，姜6公克 ，青椒1/4片
，红椒1/4片，黄椒1/4片 ，豆芽菜100公克
，鸡蛋1粒，A.面粉3大匙 ，面包粉30公克
，B.糖醋汁1杯

做法

1.烤鸭切下胸肉的部份，并切薄片后再切丝；猪网油以冷水冲洗干净 ，备用 。

2.姜 、红椒、青椒
、黄椒、分别切丝；豆芽去头尾
，备用。

3.取一锅水煮沸后，放入作法2的豆芽烫熟后 ，以冷开水泡凉，备用
。

4.将猪网油拉开中放入作法1的烤鸭丝与作法3的豆芽卷成小圆筒状
，备用。

5.取两个盘子，分别放入面粉 、面包粉 ，再取一个盘子把蛋液打入盘中
，备用 。

6.将作法4的鸭肉卷放入作法5中依序沾裹上面粉
、蛋液及面包粉后，备用
。

7.起一油锅 ，将油烧热至约140℃
，将作法6的鸭肉卷放入锅中炸约4分钟呈金**捞起，备用。

8.另起一锅 ，放入2大匙油烧热
，放入作法2的姜丝爆香后，加入调味料B拌煮 。

9.待煮沸后 ，再加入作法2的青椒丝、红椒丝 、黄椒丝拌炒
，再放入作法7的鸭肉卷拌炒均匀即完成
。

哪几道美味家常菜做法，麻辣鲜香 ，肉质紧实下酒下饭呢？

鲜嫩酱鸭制作方法

用鲜料酱油与其他佐料腌制而成的酱鸭，外形饱满
、光亮、呈琥珀色
，鲜嫩味美，老少皆宜 ，是目前食品市场的抢手货。其制作技术如下： 一 、选料 选择当年或上年生的健康鸭
，要求只重1.5公斤以上，肌肉丰满 。 二
、配料 按加工50只肥鸭计算：需用酱油2公斤、盐2公斤 、白糖2公斤
、料酒0.5公斤 ，桂皮、八角 、大葱各150克
，丁香15克，砂仁10克 ，陈皮50克
。配料也可根据当地市场情况进行选择。加工出来的禽肉制品一般南方为甜味
，北方为咸味 。 三、屠宰加工 按平常宰杀的方法进行宰杀放血，用热水浸烫 ，煺去羽毛
，在腹部切3～4厘米的小口，摘除内脏 ，切掉翅膀尖和爪（留作他用），然后用清水浸泡
、洗净
，沥干水分
。 四、腌制 用盐擦鸭全身，直到盐溶化为止 ，放到缸或盆中腌10小时左右
，使鸭的皮肤紧皱，肌肉硬缩。这时的鸭子称为鸭坯 。 五 、酱制 将腌好的鸭坯放入锅中 ，加入清水浸没
，煮开，10分钟后捞出 ，用冷水洗净
，使鸭子白净，并且减轻咸味 ，沥干水分。再将鸭坯放入锅中
，重新加水淹没，放入配料 ，用旺火将水煮开以后，改用小火加盖焖煮到鸭酥软为止
，然后将鸭坯捞出
。按每只坯计算，取原卤（加盖煮时的汤汁）0.5公斤 ，冰糖块50克
，在火上熬至微开，到汤汁发稠时即成卤汁。用卤汁涂鸭体后将鸭挂起 ，以卤汁不流者为佳 。然后将鸭晾凉
，切片装盘，浇上余下的卤汁 ，即可食用.

50种酱汁的做法：

黑胡椒酱材料奶油2大匙
、洋葱末3大匙、蒜末2大匙 、黑胡椒细粒3大匙
、鲜奶油1大匙、水1又1/2碗 、盐少许
、面粉水酌量、威士忌酒1大匙作法1.先把奶油加热融化
，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒2.另将水 、鲜奶油和盐一起放入煮开 ，起锅前以面粉水芶芡
，再加1大匙威士忌酒即可
。

蒜味茄汁义大利面酱材料洋葱1/4个
、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙 、水煮蕃茄罐头1大匙月桂叶1片、白酒2大匙
、白胡椒少许作法1.将材料备好，洋葱切丁备用。2.先将橄榄油加热 ，再放入洋葱、蒜末爆香 。3.把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸
，即完成
。

红烩海鲜酱材料辣椒酱1大匙 、蕃茄汁2大匙
、水3大匙、米酒1大匙 、香油1/2大匙姜末1大匙
、葱末1大匙作法取一小锅子，将所有材料调匀放入 ，用小火煮沸即可。烩海鲜时将材料切好氽烫后沥干
，放入红烩海鲜酱拌炒入味即可 。什锦海鲜或肉类沾酱或炒酱均可
。

米酱材料在来米粉2大匙、酱油3~4大匙 、糖2~3大匙
、水2杯、盐适量甘草粉少许作法将所有材料放入锅中，调匀煮开放凉即可。可用于焖粉肝 、烫猪肝或是粽子沾酱

B.B.Q.烤肉酱材料蕃茄酱2大匙
、法式芥茉酱1/2大匙、海鲜酱1大匙 、黑醋1/2大匙橄榄油1/2大匙、辣椒酱1/3大匙
、洋葱碎末1/4杯、蒜末1大匙粗黑胡椒1/2小匙 、盐少许
、糖少许作法将所有材料混合调匀即可 。

麻酱面酱材料芝麻酱2大匙、酱油2大匙 、糖1小匙
、白醋1大匙、香油1大匙冷开水3～4大匙 、蒜泥1大匙作法将所有材料调匀即可 ，视个人喜好
，可加点黄瓜丝及红萝卜丝当配料可用于担仔面
、干面、卤肉饭淋酱，或是烫青菜淋酱
。

盐水鸡沾酱材料盐3大匙 、姜4～5片
、葱3支、米酒1/2碗陈皮 、桂皮、八角共20元
、水作法将材料全部放入锅中熬煮即可这个佐料可以用来卤鸡 ，也可以用来沾鸡肉吃。换言之
，这个配方可以当作卤汁，也可以当成是沾料

义大利面酱材料绞肉1/2斤、洋葱(切成小丁)1/4颗 、蕃茄煳罐头1罐红萝卜丁(或萝卜末)1杯
、橄榄油2大匙、红辣椒酱2大匙蒜末1大匙 、白胡椒粉1小匙
、糖1/2杯、水1/2杯作法1.热锅 ，将橄榄油入锅微热过
，加入洋葱末 、红萝卜丁和蒜末炒香2.再加进绞肉爆炒，接着加入辣椒酱
、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过3.最后放入蕃茄煳和1/2杯水用小火熬煮约3~5分钟即可用于义大利面 、干面淋酱 ，或是白菜炖煮酱

蕃茄酱材料熟蕃茄1斤
、橄榄油1/2小匙、紫苏(或西洋香菜末)1小匙 、糖1/2小匙胡椒粉少许、盐少许作法1.将蕃茄放入滚水中川烫一下，捞起放入冷水中再取出剥皮 。蕃茄切半
，把蕃茄籽及汁挤出后剁碎。2.起油锅，加入橄榄油
、剁碎的蕃茄、紫苏(或西洋香菜末)及糖一起搅拌均匀 ，煮至蕃茄熟透
。以盐及胡椒粉调味
，放凉收入冰箱，食用时酌量取用即可。

咖哩蕃茄酱材料材料A：蕃茄酱2大匙 、咖哩粉1大匙
、水1杯、盐1小匙 、香油1/3大匙糖1/2大匙材料B：太白粉1/3大匙
、水1大匙作法1.将水煮沸加入材料A用小火煮至收干约成半杯量 。2.加入材料B芶芡 ，不用太浓
，适量即可
。(不芶芡也可以) 可用于肉类或蔬菜炒酱

橙汁排骨酱材料柳橙1个、蕃茄酱2大匙 、糖1大匙
、盐1小匙、水2大匙作法1.柳橙1个(或香吉士)洗净沥干对切，再切成0.5公分片状。2.将柳橙片与其他材料一起煮沸后改小火煮到剩余约2/3杯即可熄火 ，将所有材料渣过滤掉
，酱汁即可使用

广东油鸡淋酱材料酱油3杯 、麦芽糖3～4大匙
、冰糖3大匙、米酒1/2杯 、盐2大匙水10杯、香油1/2杯卤包：广陈皮
、桂皮、八角 、甘草作法将所有材料放入锅中用中火煮约20分钟，就是香喷喷的油鸡卤汁

含油量较少的沙律酱材料水1杯
、白醋2大匙、细砂糖3大匙 、玉米粉5大匙
、沙律油1.5杯盐1小匙、全蛋2个作法1.将水 ，白醋
，细沙糖，玉米粉混合拌匀2.用中火将此混合物煮至透明 ，呈胶状即可3.第(2)部分材料先混合扮拌匀备用4.第一部分1.2.离火后，马上加入四分之一左右的第(2)部分材料
，迅速拌匀，如此反覆共4次加完拌匀 ，即为乳白色沙律酱此酱为基础
，可自行在调味上做变化，譬如多加点醋或胡椒粉等糖和醋的量可视需要稍作调整

马铃薯沙律(一)材料4人份 ，马铃薯4个
，葱4根，洋香菜屑2大匙 ，柠檬汁2大匙蒜泥1粒
，盐1/2小匙，胡椒适量 ，橄榄油6大匙作法1.马铃薯洗净
，连皮在滚水中煮至熟透(水面需盖过马铃薯) 。2.煮好后，沥去水 ，待凉至不会烫手的程度
。3.葱留白色与浅绿色较不老的部位，切成葱花。4.马铃薯去皮
，切成约半公分左右的厚片，放入大碗中 ，加葱花5.与洋香菜拌合 。6. 7.取另一小碗混合柠檬汁 、蒜末与盐
，洒少许胡椒，缓缓加入橄榄8.油 ，需边加边搅拌
。9. 10.拌匀的油汁淋在马铃薯上
，拌一拌，让马铃薯均匀沾到油汁。11.尝尝味道 ，若不够咸
，可洒少许盐再拌 。适合冷食
。

蒜味烤肉酱材料酱油2大匙
、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙 、五香粉少许胡椒粉1/4小匙
、水3又1/2杯、酒1大匙 、蒜头12颗作法1.锅中放入2大匙油，先将蒜头放入油锅中 ，炸至微黄时立即捞起2.另外准备一个锅子
，将所有调味料放入锅中煮开，再加进炸好的3.蒜头熬煮至浓稠 ，就是很好的蒜味烤肉酱

马铃薯沙律(二)材料马铃薯三百克，小黄瓜三分之一条
，红萝卜三分之一条，火腿两片 ，葱四分之一个
，醋少许，盐适量 ，胡椒少许
，沙律酱四大匙作法1.马铃薯切小块加水煮八分钟加红萝卜块煮熟(不要把马铃薯压碎)2.(1)把水沥干放入碗中加入盐、胡椒
、沙律酱拌匀3.加入火腿丁、洋葱丁 、小黄瓜片拌匀

味噌烤肉酱材料味噌(须挑选盐份较低者)1大匙
、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙 、蒜末1小匙
、香菜末1大匙、葱花1大匙作法1.将味噌，味霖 ，糖和水仔细调匀再加入蒜末2.洒上葱花和香菜末即可如果还觉得不够咸的话可以加入适量的酱油.如果买不到味霖
，可以用少许白醋代替

正宗日本天妇罗沾酱材料白萝卜 、酱油作法白萝卜弄成泥，加酱油 ，拌匀即可

腐乳酱汁(鸡排腌汁)材料红腐乳60克
、料理米酒10CC、糖1茶匙 、味精1/2茶匙
、蚝油1大匙姜末5克、小苏打1/4茶匙 、水50CC、蒜末20克作法将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗即可

香柠腌汁(鸡排腌汁配方)材料柠檬1颗
、糖1茶匙、盐1/4茶匙 、小苏打1/4茶匙
、水30CC料理米酒1大匙作法将柠檬压汁
，再和其余材料放入果汁机内，打约30秒盛碗即可。

传统鸡排腌汁材料葱末20克、姜末10克 、蒜末40克
、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙酱油膏1大匙 、小苏打1/4茶匙
、水50CC、料理米酒1大匙作法将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗 ，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可

梅子酱材料紫苏梅2颗 、砂糖1大匙
、素蚝油1大匙、梅子汁2大匙 、水少许作法1.紫苏梅洗净、切细末 。2.取一碗
，放入其余材料与水搅拌均匀。备用
。3.热锅，倒入作法2的酱汁以小火煮约3～5分钟至小滚即可熄火盛碗。4.将作法1和作法3一起混合拌匀即可 。

蒜蓉酱材料辣椒1条
、蒜头1颗、砂糖1大匙 、蚝油1大匙
、酱油膏2大匙、水少许作法1.取一碗 ，砂糖 、蚝油
、酱油膏与水一起搅拌均匀
。2.热锅
，倒入作法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状盛碗。3.辣椒、蒜头洗净切细末，再和作法2的酱一起拌匀即可 。

甜辣酱材料蕃茄酱1/2大匙 、辣椒酱2大匙
、水少许、砂糖1大匙作法1.取一碗 ，加入所有材料与水一起搅拌均匀
。2.热锅
，倒入作法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可。

炸酱面酱材料虾米3两 、虾皮4两
、蒜头2两、绞肉1斤 、豆干丁1/2斤、甜面酱1罐豆瓣酱1/3小罐
、萝卜干4两、水1又1/2碗作法将虾皮与虾米混合，放入锅中 ，配合蒜头爆香
，再加入水 、绞肉
、豆干丁、萝卜干一起拌炒，最后加入甜面酱及豆瓣酱炒匀 ，加水煮开后放凉装瓶 。

南瓜酱材料南瓜2杯 、高汤1杯
、牛奶1杯、盐少许 、白胡椒粉少许
、面粉少许奶油1大匙、洋葱2大匙作法1.将南瓜洗净去皮与籽后切小块
，和高汤一起放入锅中煮沸，改中火 ，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火备用
。2.将奶油放入锅中加热溶解，放入洋葱爆香后改小火
，再倒入面粉略炒后，盛起放入南瓜汤汁中继续煮 ，如汤汁不够可再加入少许牛奶或高汤。3.将汤汁煮至浓稠后加入盐及白胡椒粉
，搅拌均匀后，盛起倒入果汁机中搅打均匀即可使用 。点心沾酱或油炸类食物沾酱均可

树子辣酱材料树子1/3杯 、红辣椒粉2小匙
、蒜泥1大匙、香油1/2大匙 、水2大匙葱末1大匙、红萝卜末1大匙作法1.树子有粒状及圆饼状之分 ，如果是整块
，要先分开成小块粒状
。2.再将所有材料拌匀用小火煮至味道均衡后即可使用蒸鱼
、蒸肉火锅沾酱用

薄荷酱材料薄荷叶适量、水1/2杯 、糖少许
、牛奶1/2杯、奶油1大匙 、盐少许面粉适量
、水适量、白胡椒粉适量作法1.将薄荷叶洗净打成细末与水一起煮沸后将渣滤除后再用小火加热。2.续在锅中放入奶油 、牛奶
、盐、糖 、白胡椒粉等调煮拌匀 。3.另外用小碗将面粉与水拌匀，慢慢将面粉水加入锅中煮至浓稠状即可熄火备用。可作为面包条沾酱或羊排淋酱

豆乳泥辣酱材料豆腐乳1块
、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙 、水2/3杯、酱油1/2大匙蒜泥1大匙
、葱末1大匙作法1.先将豆腐乳压成泥状备用
。2.再与水融合后加入果糖、辣油 、酱油等用小火煮沸。3.要吃时再加入蒜泥
、葱末即可使用 。如用白开水拌所有材料 ，可立即做沾酱使用
。

昆布酱材料昆布(海带干)1/2条、酱油1/3杯 、水3杯
、糖2大匙、白胡椒粉 、盐少许作法1.将昆布洗净切成段状与3杯水一起用中火煮15分钟备用。2.再加入酱油
、白胡椒粉、糖 、盐
，改小火煮至收干约成1杯量，即可熄火过滤掉昆布 ，即成昆布酱 。沾油炸食物
、青菜
，或作汤底
。

蒸鱼梅子酱材料紫苏梅6颗、梅子酱1大匙 、米酒1大匙、水2大匙
、葱丝姜丝各少许、盐1小匙 、香油1小匙作法1.将葱
、姜洗净切丝备用。2.将酒、梅子酱 、紫苏梅
、盐、香油放在一起泡约15分钟，等味道融合后 ，再将葱丝 、姜丝放入拌均匀即可使用 。蒸海鲜类时加入锅中一起入味，或将材料煮过也可当沾酱使用
。

蘑菇酱材料奶油2大匙
、洋葱末4大匙、蘑菇片4~5颗 、鲜奶油3大匙
、水1又1/2杯盐少许、面粉水酌量 、蕃茄酱1大匙(酌量) 作法1.把奶油加热融化
，放入洋葱末爆香，再加蘑菇片一起炒2.另外将水、鲜奶油和盐一起放入煮开 ，起锅前用面粉水芶芡
，最后加入蕃茄酱拌匀即可。鳕鱼排或鸡排都很适合淋上蘑菇酱，用于牛排或猪排亦可 ，拿来当作义大利铁板面的淋酱也很不错

酪梨酱材料酪梨1/2个(熟透)
、布丁1个(或蛋黄1个)、鲜奶油1大匙 、果糖1大匙牛奶2大匙作法1.将酪梨的果肉取下备用 。2.将所有材料一起用电动打蛋器或果汁机搅拌均匀即可使用
。如要做成咸的口味
，将果糖
、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、细糖1/3及盐少许等拌均匀即可使用。沾蔬菜条如红萝卜 、小黄瓜
、西洋芹或面包条、墨西哥玉米饼 。

鹅肉扁沾酱材料辣椒酱2小匙 、味噌1小匙
、砂糖1小匙、乌醋1小匙 、糯米粉1小匙作法将所有的材料调匀煮开即可。鹅肉扁沾酱还可以用在一般肉类的沾酱用，或当作烹煮肉排的调味料
。

炸鸡块酸辣酱材料水3大匙
、酱油1小匙、白醋(或苹果醋)2小匙 、沙拉油1/2小匙糖1小匙、在来米粉1小匙
、洋葱粉1大匙、大蒜粉1大匙糖浆1大匙 、盐微量(1/8小匙)作法将所有材料在锅中调匀后用小火煮至浓稠状 ，一边煮要一边搅拌
，以免黏锅，煮至浓稠状时就可以熄火 ，放凉即可。除了沾鸡块以外
，沾薯条
、洋葱圈和餐包也都相当美味

关东煮沾酱材料细味噌1大匙、甜辣酱1大匙 、细砂糖1/2大匙
、酱油2小匙香油1小匙、水2大匙勾芡材料：太白粉1大匙 、水1又1/2大匙作法1.将细味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸 。2.再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用
。甜不辣
、油炸物沾酱用。

糖醋酱材料酱油2大匙、蕃茄酱2大匙 、砂糖1又1/2大匙
、乌醋1大匙水3～4大匙、太白粉少许 、香油少许作法起油锅 ，将所有材料一起调匀煮开 。糖醋酱用途非常广，炸鱼、炸排骨或是炸肉丸子
，只要淋上糖醋酱，再撒上一点葱花 ，就是一道美味佳肴
。

清蒸螃蟹沙虾沾酱材料姜末1/2杯
、醋3/4杯、糖1/2杯 、水1/4杯
、盐少许作法把醋、糖 、水和盐一起煮开至糖完全融化
，放入姜末继续煮开后熄火，放凉后装瓶冷藏 ，食用时取出即可。加一点盐的用意在于将糖和白醋的味道提出来
，让沾料尝起来更有甘味，所以盐只能用少许(须少于1/4小匙) ，不可以太多 。可作为清蒸海鲜如螃蟹
、鱼或水煮虾沾酱

桂花酱材料桂花1大匙、蜂蜜1/2杯 、冰糖1/4杯
、水1又1/2杯、桂花香料少许肉桂粉少许 、盐少许作法将所有材料一起煮沸后改小火慢煮至浓稠为止即可使用
。可做蜂蜜莲藕或蜜火腿沾酱
、加入甜汤圆里均

日式照烧酱材料材料A：酱油1/2大匙、蚝油1大匙 、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙
、水1又1/2杯材料B：太白粉1大匙、水1大匙 、黑胡椒粉少许
、盐少许作法将1又1/2杯的水煮沸后加入材料A拌匀
，再加入材料B芶芡至浓稠即可熄火使用。烤肉时生肉腌酱或烤熟后的沾酱也可以

桑椹醋酱材料桑椹果酱2大匙、白醋3大匙 、果糖1/2大匙作法与所有材料拌匀即可使用 。作为生菜沙拉或氽烫海鲜沾酱均可

炸花枝沾酱材料乌醋1大匙
、葱末1大匙、蒜末1大匙 、辣椒末少许
、姜末1小匙香菜末1小匙、糖1小匙 、蕃茄酱1大匙
、香油少许作法把所有材料混合调匀即可
。可作为油炸海鲜或蔬菜沾酱

蚝油干面酱材料猪油或清香油1小匙、乌醋1小匙 、酱油1小匙、味精少许香油少许
、葱花1大匙作法先将面条煮熟，将所有调味料搅拌均匀 ，倒入煮好的面条中
，拌匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥 ，增加油面滑润的口感。口味比较重的话，可以再加上1/2小匙的甜辣酱
，味道更好 。用于拌干面或水煮青菜。

叉烧烤肉酱材料酱油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗 、香油1小匙
、蚝油1/2小匙、米酒3大匙水1/2杯 、五香粉1大匙
、蒜末1大匙、红色素少许(可以不加)葱2～3支 、姜数片(拍扁)作法将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱
。可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用

南洋风味烤肉酱材料咖哩粉1/2大匙
、花生粉1大匙、沙茶酱1大匙 、茴香粉1/2小匙糖1/2大匙
、酱油1/2大匙作法将所有材料混和搅拌均匀即可使用

羊肉炉沾酱材料麻油豆腐乳1块、糖2小匙 、冈山辣椒酱1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙葱末1小匙
、香菜末1小匙作法将麻油豆腐乳1块放入小碗中 ，倒入糖、冈山辣椒酱和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是装豆腐瓶子里的汁液)
，用汤匙调匀，上桌前再撒上1小匙的葱末和1小匙的香菜末。除了作羊肉炉沾酱 ，也可当作烤肉酱或下水汤的沾酱食用

泰式酸醋酱材料白醋3大匙 、辣椒1/2大匙
、葱末适量、洋葱适量 、香菜适量蒜末适量
、糖1/2大匙作法1.将菜洗净切成细末或丁均可 。2.再将白醋与糖拌匀
，即可加入切好的其他材料，综合调匀后即可使用
。可用于烫花枝或肉片沾酱、煮鱼 、炒青菜 ，或是火锅汤底(量要加倍)。

贝类海鲜沾酱材料酱油膏1大匙
、蕃茄酱2大匙、乌醋1大匙 、糖1小匙
、甜辣酱1大匙姜末1小匙、蒜末1小匙 、香油少许作法所有材料调开拌匀即可 。红烧酱材料酱油1又1/2大匙、黑醋1大匙
、水3大匙、糖1/2大匙 、香油1/3大匙葱末2大匙
、姜末1大匙、米酒1/3大匙作法将所有材料混合调匀即可使用
。

红油抄手酱材料酱油1大匙 、红油1大匙
、柴鱼味精或味精1/2小匙、香油少许花椒粉少许 、葱末1小匙
、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙豆芽菜1把(以手掌抓一把为准)作法先在碗里放入酱油 、花椒粉
、蒜末和柴鱼味精
，轻轻调匀。接着将用水煮熟的馄饨放入碗中，再撒上葱末、香菜末和微烫过的豆芽菜 ，吃之前淋上红油和香油
，就是香喷喷的红油抄手啦！用于水煮干馄饨拌酱，或干面 、干板条拌酱 。

四川凉面酱材料芝麻酱1/2大匙、黑醋2大匙
、辣油1大匙、香油1/2大匙 、蒜泥1/2大匙米酒1/3大匙
、冷开水1大匙、花生粉1/2大匙 、白醋1大匙
、糖1/2大匙作法1.蒜泥与水先拌均匀
。再把芝麻酱加入黑酢、冷开水拌开。2.再将所有材料调匀 ，再视个人喜好，加点黄瓜丝及红萝卜丝均可

肉圆 、碗粿沾酱材料酱油膏2大匙
、糖1大匙、水1大匙 、蒜泥1大匙作法将酱油膏
、糖和水搅拌均匀后
，再加入蒜泥轻轻搅拌即可 。可作为肉圆、碗粿沾酱，或是烫肉片沾酱
。

京酱牛肉炒酱材料酱油1大匙 、酱油膏1大匙、糖1/2大匙
、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙太白粉少许作法将所有材料一起混合搅拌均匀即成 ，可多做一些放入冷藏库备用。生肉腌酱或肉类炒 、烩酱均可

红酒磨菇酱材料半磅新鲜白磨菇切片
、一瓣大蒜切碎、2汤匙细切的洋葱1汤匙半蕃茄煳 、2汤匙奶油
、1汤匙面粉、1／2杯的牛肉高汤1／4杯无甜味红酒 、1／4茶匙盐
、少许白胡椒粉作法1.在锅中先加热奶油
，再加入磨菇片、蒜泥和洋葱碎，用中大火炒至磨菇变软且有香味时 ，加入面粉和蕃茄煳拌炒均匀 。2.接着在锅中加入红酒 、牛高汤
，经常搅拌煮至沸腾后减小至中火，不加盖再煮一分钟即可 ，起锅后加入盐和胡椒粉调味
，趁热淋在准备好的肉排上

韩式烧烤腌肉汁材料1／2杯酱油
、3／4杯黄砂糖、1／4杯白醋 、1／4杯水2汤匙麻油、1／2汤匙姜末
、1／2汤匙蒜末、1／2汤匙葱花1茶匙红辣椒碎作法把所有材料混合均匀即可。

注：可以准备一个干净的有盖玻璃瓶，把全部材料放入摇晃均匀 ，需要用多少量就直接倒出
，剩余的调味汁就可以盖紧密封冷藏，数天内尽快用完
。安琪拉常用这个腌肉汁 ，将牛小排腌四小时以上，再用煎或烧烤的方式
，把牛小排烹调至喜好的熟度，最后再洒上炒香的白芝麻粒和葱花即可。另外安琪拉觉得用这个混合的调味汁来凉拌也很不错 ，但如果要生食就请注意卫生哦！因为这个腌肉汁中加了较多的糖
，所以煎的时候请注意火候，太大火很容易就会焦黑一片哦 。

有哪些美食 ，是你在无意中发现超级美味的呢？

还记得前一阵子我和朋友吃饭
，是在外边买了点久久鸭脖和豆油皮，其他的菜我记不太清了
。这一豆油皮对咱们印像太深刻了 ，又麻又辣
，再搭配上啤洒吃的东西特殊的舒服，还有那个鸭脖子也是美味 ，觉得那一个香辣的香味跟豆油皮类似。今天也是约好的朋友来家里吃饭
，然后我做了一个超下酒菜的麻辣鸭脖，与同事一起喝两杯 。这是鸭脖子洗干净后 ，添加葱蒜 、辣椒干
、麻椒、桂丁 、良姜等配料煮熟后，再换料汁泡浸一晚上
，那样浸泡之后更进味，更加香辣舒服
。下面我们一起看一下它具体方法吧！

流程：1
、把备好鸭脖子清理干净。锅里加入适量水 ，走红把水烧开
，再放入鸭脖子，绰水2min捞起来 ，再度清理干净预留 。2、炒菜锅中入油
，油烧添加冬茹 、生姜片
、1把麻椒炒出香味，再放入桂丁砂仁、良姜 、茴香
、辣椒干炒香 ，再倒入1500mL的冷水略微煮一下
。3、随后所有倒进火锅里
，添加4勺生抽酱油 、3勺老抽王、1炒勺盐
、2勺白砂糖拌匀，开烧沸放进鸭脖子 ，搅拌搅拌
，盖上盖子转文火煮40分钟即可，随后捞起来晾上30min。

4、到时间了 ，料汁也放凉了，然后把鸭脖子放入调料汁里边
，浸泡一晚上（假如房间内热得话，还记得放在冰箱里里 ，以免坏）让鸭脖子进味 。（我就是浸泡了7小时
，下午处理好的晚上吃的）浸泡之后，剁碎断就可以吃 ，那样方便
。小提示：1 、辣椒的量根据自身口感适当加上
，我做的时候摆的多，这样更下酒菜。2
、我做的时候鸭脖子并没有提早剁碎断 ，炒菜锅中炖的情况下
，料汁不容易未过鸭脖子，因此倒进火锅中炖的 ，做的时候也能做到提早剁碎断
，在炒菜锅上直接煮40min可了，那样方便 。

在我们当地的小吃街上发现了很多的美食 ，比如鸡蛋灌饼、小酥肉 、鸭脖
、凉皮等等一些美食，超级好吃。这些美食
，我们自己在家也可以制作，介绍以下几种美食制作方法：

01、油炸小酥肉

首先准备250克五花肉 、鸡蛋一个
、红薯淀粉适量
。先将五花肉清洗干净 ，去皮切成长条
，放入碗中，打入一个鸡蛋 ，放入盐、十三香 、生抽
、蚝油、料酒 、葱、姜调拌均匀腌制20分钟左右
，再加入红薯淀粉调拌均匀，调成浓稠的糊状 ，锅中加入适量的油
，烧至6成热，放入调好的肉条 ，炸至两面金黄捞出控油
，再用大火加热油，把炸好的小酥肉放入锅中炸熟即可。外酥里嫩 ，非常美味 。

02
、陕西凉皮

首先准备250克的中筋面粉、酵母两克
。中筋面粉加入清水揉成面团，静置5分钟后洗出面筋和面浆
，捞出面筋加入酵母发酵半小时。将面浆过滤静置4小时后撇去上层的清水 。烤盘中刷油倒入适量的面浆上锅蒸5分钟左右，全部制作好的凉皮卷起长条切成小段儿 ，放入碗中
，加入生抽 、蒜末
、黄瓜丝、切好的面筋 、芝麻酱
、麻油等调料，搅拌均匀即可食用
。凉皮劲道Q弹 ，非常好吃。

03、武汉鸭脖

首先准备适量的鸭脖
，先将鸭脖清洗干净，一定要将外面的一层薄膜撕干净 ，去除淋巴
，锅中加入料酒焯水备用，将鸭脖放入锅中 ，加入辣椒 、冰糖
、蚝油、生抽 、料酒
、盐、姜 、香叶、八角
、花椒、干辣椒
，再倒入一瓶啤酒，大火烧开后转小火煮40分钟左右 ，关火静置半小时，再开火烧开收汁
，一款麻辣鲜香的鸭脖就可以出锅了 。也可搭配鸭翅 、鸭爪
、鹌鹑蛋等食材一起卤制，味道麻辣鲜香 ，忍不住多吃几个
。

以上几种美食都是超美味的
，供大家参考制作。

关于“三丝鸭脯怎么做好吃？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！