网上科普有关“砂锅鸡怎么做”话题很是火热 ，小编也是针对砂锅鸡怎么做寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
砂锅鸡想要尝到正宗的味道 ，首先就一定要准备一个砂锅 ，因为砂锅可以提升肉质的口感，因为砂锅的温度是可以保持一定的时间 ，这样持续的保温对肉质的口感也是有很好的帮助 。制作正宗砂锅鸡的时候 ，还要搭配好适当的配料，这样才能把鸡肉的香味逼出来 。
一.香茅砂锅鸡
材料：鸡半只 ，香茅 ，洋葱丝，蒜头，红椒
1.鸡洗净切块 ，用盐和淀粉腌10分钟
2.香茅用刀背拍松斜切
3.配料放入砂锅底
4.把鸡块放在配料上 ，倒入少量酒和味极鲜，小火慢煲至鸡肉熟
5.随着不断飘出的香茅味 ，鸡肉也熟了
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二.砂锅土鸡
材料：土鸡腿450克生姜1块大蒜8瓣香菜1棵干辣椒1个食用油500克(实耗50克)酱油2大匙料酒2大匙白糖1大匙
1.鸡腿洗净切块，放入油锅炸至五成熟 ，捞起沥干;姜、蒜洗净切片;辣椒洗净;香菜洗净切小段;
2.锅内留底油 ，爆香姜 、蒜，再放入辣椒 、鸡块煸炒 ，加入料酒、酱油 、糖及适量清水 ，烧约15分钟至鸡肉入味;
3.把砂锅烧热，将烧好的鸡放进去 ，撒上香菜即可。
注意
鲜香诱人 ，味道醇厚 。如果先把鸡放到油锅里爆一遍，再放入砂锅慢慢炖熟，鸡肉的香味更浓 。
三.砂锅白菜鸡
材料：A.土鸡1只 ，扁笋40公克 ，前脚尖110公克，金华火腿80公克 ，大白菜500公克 ，水2公斤，
B.姜80公克 ，红枣40公克 ，米酒10㏄，盐20公克
1.将新鲜土鸡清洗干净后 ，取出鸡肚中的内脏后 ，再由尾端背部用刀，并将翅膀 、胸部用刀背拍打。
2.将水烧至滚沸后 ，分别放入作法1的土鸡和扁笋、前脚尖 、金华火腿 、大白菜滚烫过后 ，捞起以清水冲洗干净后备用 。
3.取不锈钢锅，先倒2公斤的水煮滚，再加入作法2的土鸡、扁笋 、前脚尖 、金华火腿和材料B煮至滚沸后 ，改以小火煮约60分钟 ，再加入作法2的大白菜焖煮至熟透且汤汁浓郁入味即可 。
砂锅鸡的食用功效
1.增强体力
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用 ，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌 ，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力 ，减少患病几率 。鸡肉具有温中益气、补精填髓 、益五脏 、补虚损的功效 ，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少 、泄泻头晕心悸 、月经不调、产后乳少 、消渴 、水肿等症状 。
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非常适合的，黄焖鸡的主要消费群体就是90后学生 ，学校的学生多 ，人流集中。只要味道好，学校做黄焖鸡绝对是可以赚钱的 。
黄焖鸡是一种比较温和的食物 ，含有的热量是比较高的 ，可以说是老少皆宜的美食 。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，可以说自成一道独特风味，鲜香扑鼻 ，让人胃口大开 ，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。
提示：这道菜里 ，香菇起了绝对的提味作用 ，千万不能省略 。
这个菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味 ，所以鸡肉不要切的太小 ，以免最后煮碎了，肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉 ，用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做 ，或者单买鸡腿，总之越炖鸡肉越香 ，汤汁越发鲜美 ，这才是最好吃的 。
关于“砂锅鸡怎么做 ”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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希望本篇文章《砂锅鸡怎么做》能对你有所帮助！
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