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天气正凉 ，吃麻辣锅的正合适！但是没朋友又想吃怎么办！没关系 ，其实自己一个人也能体验吃麻辣锅的爽感！一起了解有哪些人气麻辣烫吧！
台湾麻辣锅哪家好吃?TOP 1／四口田手作麻辣「正」
高雄文化路
温和的汤头，微辣微麻越喝越顺，而且百元内就能吃到超多料！建议可以加点乌龙面 、松阪猪 ，都很受欢迎喔！
TOP 2／阿二麻辣食堂
台北北投
香气十足 、整体偏咸 ，热滚滚的汤头很适合重口味 。另外还可以尝试本店招牌卤肉饭，味道偏甜、肥肉居多 ，道地的南部口味很受欢迎！
TOP 3／饕公麻辣烫
台南府前路
万恶宵夜就决定是你了！食材新鲜 、CP值高 ，开到凌晨5:00，是台南夜猫族之间的知名美食。不过龙骨高汤的评价似乎比麻辣汤头还高！
TOP 4／红九九个人麻辣锅
台北大安
单人座位让边缘人看了好暖心 ，原来一个人也可以吃豪华鸳鸯锅啊！20种中药药材随你搭 、鸭血豆腐随你续、麻度辣度客制化 ，一个人就是可以随心所欲！
TOP 5／简师傅麻辣臭豆腐
桃园中坜
汤底辛辣顺口，加进葱花及肉末后更加吸引人 。吸饱汤汁的臭豆腐口感软嫩 ，而且臭得包你过瘾！
TOP 6／小东路麻辣关东煮
台南小东公园
开到凌晨3:00 ，又一家深夜食堂！菜色丰富、价格合理 、酱料特殊又够味，味道大受好评不过似乎排起队来很吓人！
TOP 7／得记港式麻辣鸭血
台北公馆
入味的臭豆腐及滑嫩鸭血 ，是许多毕业校友念念不忘的好滋味 。辛辣汤头后劲超强 ，建议第一次吃的人先点小辣就好喔！吃完还可以吃隔壁的鸦片粉圆，这样吃超过瘾！
TOP 8／杨记麻辣臭臭锅
高雄三民区
份量吓死人的澎湃，小鸟胃别轻易尝试。不过价格亲民 ，标准便宜又大碗！ 建议爱吃辣的要点至少中辣以上的辣度才会被辣得爽喔。
TOP 9／子辣个人麻辣火锅
台北延吉街
由多种中药材熬制而成 ，包含丁香 、桂皮、白豆蔻等等，汤头温和清爽 ，属于养生取向的麻辣锅 。与红九九同样是个人座位 ，不过价格亲切一些 、肉质也优，尤其独门酱料很值得一试！
吃麻辣锅注意事项1 、在日常饮食中 ，仍要保证疏菜的摄入 。五谷杂粮要吃好 ，不能一味追求爽口，天天火锅。
2、吃火锅或饮食不宜太烫 ，更不要冷热混食频繁刺激牙齿和牙龈 。
3 、亚健康吃海鲜锅时 ，咬食虾蟹壳类要注意，以免导致穿刺 、咬断蛀牙部位或假牙等 。另外 ，许多人在煲汤或打火锅时 ，食物煮得不太烂，牙齿咬过硬的食物，一方面易造成牙体缺损 ，另一方面容易造成咬合创伤 ，这些都是牙髓炎、根尖周病的诱因之一。
麻辣锅怎么做好吃材料：丸子适量，火腿4片 ，小白菜半斤 ，金针菇1把，千张2张 ，麻椒10粒 ，干辣椒10个，葱适量 ，姜适量 ，蒜适量，酱油1勺 ，香油1勺 ，白糖半勺，孜然半勺，精盐少许 ，味精少许 ，重庆火锅底料半块 。
做法：
1.青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻 ，稍软时沥干捞出;干豆腐切粗丝 ，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些 。
2.在锅中放油 ，放入配料 ，煸炒出香辣味，放入火锅底料块小火熬开 ，放入葱姜蒜爆香。
3.放入各类丸子 、火腿和金针菇翻炒 。
4.紧接着加入干豆腐丝翻炒 ，加入小白菜 。
5.中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来。
6.加入一勺酱油和半勺白糖 ，开大火翻炒 ，撒入孜然粒，最后加入一勺香油，可以装盘享用啦 。
小技巧：
1.麻椒和干辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激发出来 。
2.葱姜蒜切粗犷些 ，更能入味。
3.火锅底料本身味很重 ，所以后加的盐要少量。
4.个人觉得干豆腐丝和青菜比较好吃，丸子类少量搭配便可 。
麻辣香锅虾怎么做好吃麻辣香锅虾食材介绍
活虾500g ，姜1块 ，蒜4颗，干辣椒适量 ，花椒适量 ，生抽1大勺，大葱1段 ，八角3颗 ，食用油适量
麻辣香锅虾的做法步骤
1 、新鲜活虾 。
2、从尾巴到数第二节用牙签挑出虾线。
3 、辣椒用清水泡一会儿，以免容易糊掉 。
4 、泡好了洗干净控水备用 。
5、如图处理葱姜蒜。
6、锅里放入适量食用油 ，是平时炒菜的双倍量 。
7 、油温七八成热时 ，放入处理好的虾翻炒 。
8 、炒到虾壳呈透明状，盛出备用。
9、锅里留底油，放入葱姜蒜花椒炒出香味 。
10 、放入干辣椒翻炒几下 。
11 、放入处理好的虾翻炒均匀。
12、调入一大勺生抽 ，翻炒均匀即可出锅 。
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